Är knäckebröd ultraprocessat?

Kort svar: Traditionellt knäckebröd av rågmjöl, vatten och salt är bearbetat men inte ultraprocessat. Vissa smaksatta och mjuka bröd kan dock vara NOVA 4. Läs alltid innehållsförteckningen.

Vad är knäckebröd?

Knäckebröd är en klassisk svensk produkt, ofta gjord på rågmjöl, vatten och salt. Det bakas traditionellt och har en lång hållbarhet. Knäckebröd är populärt att äta med olika pålägg, som ost, skinka eller grönsaker. Många svenskar inkluderar det i sin frukost eller som ett mellanmål.

Vad innebär ultraprocessat?

Ultraprocessade livsmedel, enligt NOVA-klassificeringen, är produkter som innehåller många ingredienser, ofta inklusive tillsatser som inte används i hemmakök. Dessa livsmedel är ofta mer bearbetade än traditionella livsmedel och kan innehålla ämnen som proteinisolat och emulgeringsmedel. Exempel på ultraprocessade livsmedel är läsk, chips och färdigrätter.

Är knäckebröd ultraprocessat?

Traditionellt knäckebröd, som består av enbart rågmjöl, vatten och salt, faller under kategorin NOVA 3, vilket betyder att det är bearbetat men inte ultraprocessat. Det är viktigt att notera att vissa industriproducerade knäckebröd kan innehålla fler ingredienser och därmed klassificeras som NOVA 4. Det är alltid en bra idé att läsa innehållsförteckningen för att förstå vad produkten innehåller.

Hur kan jag välja rätt knäckebröd?

För att göra ett medvetet val när det kommer till knäckebröd, kolla på innehållsförteckningen. Välj produkter med få ingredienser och undvik dem som innehåller konstgjorda tillsatser. Om du vill ha en bra översikt av olika livsmedel kan appen Nutrola vara till hjälp, eftersom den bygger på Livsmedelsdatabasen, som ges ut av Livsmedelsverket, och kan hjälpa dig att känna igen svenska rätter och produkter genom streckkoden.

Genom att vara medveten om vad du äter kan du göra bättre val i din kost. Knäckebröd kan vara en del av en balanserad kost, särskilt om du väljer de mer traditionella varianterna.

Vill du se siffrorna själv? Slå upp ett livsmedel i kaloritabellen eller sök upp en vara i produktsökningen.

Kom igång med kalorikoll