Är mindre bearbetad mat dyrare?

Kort svar: Mindre bearbetad mat kan både vara billigare och dyrare beroende på livsmedlet. Torkade bönor och havregryn är exempel på kostnadseffektiva alternativ, medan vissa färdiga produkter kan kosta mer.

Vad är NOVA-klassificeringen?

NOVA-klassificeringen är en forskningsklassificering som delar in livsmedel i fyra grupper baserat på hur mycket de har bearbetats. Det är viktigt att förstå dessa grupper för att kunna göra informerade val i matbutiken.

• NOVA 1: Obearbetade eller minimalt bearbetade livsmedel, som färska, frysta och torkade grönsaker och frukt, kött, fisk, ägg, mjölk, naturell yoghurt, havregryn, ris, torkade bönor och linser, kaffe, te.
• NOVA 2: Bearbetade matlagningsingredienser som används för att krydda och laga mat med, som rapsolja, olivolja, smör, ister, socker, sirap, honung, salt och stärkelse.
• NOVA 3: Bearbetade livsmedel som görs genom att kombinera NOVA 1 och NOVA 2, typiskt av två till tre ingredienser, som traditionellt bakat rågbröd och surdegsbröd, ost, krossade tomater på burk, bönor på burk, saltade nötter, rökt och gravad fisk, surkål och frukt i sockerlag.
• NOVA 4: Ultraprocessade livsmedel som består av fem eller fler ingredienser, ofta med tillsatser som inte används i ett hemmakök, som läsk, chips, godis, korv, sötade frukostflingor och snabbnudlar.

Är mindre bearbetad mat dyrare?

Det är en vanlig uppfattning att mindre bearbetad mat är dyrare, men det beror på vad man väljer. Torkade bönor och havregryn är exempel på NOVA 1-livsmedel som ofta är billigare än färdiglagad mat. Rotfrukter och hel kyckling kan också vara kostnadseffektiva alternativ. Å andra sidan kan vissa färdiga produkter, som snacks eller färdigrätter, kosta mer och tillhöra NOVA 4.

Vilka livsmedel kan jag byta ut för att spara pengar?

Genom att byta ut mer bearbetade livsmedel mot mindre bearbetade alternativ kan du ofta spara pengar. Till exempel kan du ersätta färdiglagad sås med krossade tomater och kryddor, eller byta chips mot popcorn som du gör själv. Det handlar om att göra smarta val och planera dina inköp.

Hur kan jag få hjälp med att räkna kalorier?

En bra hjälp är appen Nutrola, som använder data från Livsmedelsdatabasen, som ges ut av Livsmedelsverket. Den kan hjälpa dig att hålla koll på näringsvärden och ger dig möjlighet att fota måltiden för att enkelt registrera den. Genom att använda appen kan du få en bättre överblick över vad du äter och göra mer informerade val.

Vill du se siffrorna själv? Slå upp ett livsmedel i kaloritabellen eller sök upp en vara i produktsökningen.

Kom igång med kalorikoll