Chips, godis och läsk – ultraprocessningens tydligaste hylla

Kort svar: Chips, godis och läsk tillhör den ultraprocessade kategorin NOVA 4. Genom att förstå portionsstorlekar och vad vi äter kan vi njuta av dessa livsmedel utan skuldkänslor. Det handlar om att ha koll på innehållet och göra medvetna val.

Vad är NOVA-klassificeringen?

NOVA-klassificeringen delar in livsmedel i fyra grupper beroende på hur mycket de har bearbetats. Det är viktigt att veta vad man äter, särskilt när det kommer till ultraprocessade livsmedel som chips, godis och läsk. Här är grupperna:

• NOVA 1: Obearbetade eller minimalt bearbetade livsmedel som färska grönsaker och frukter.
• NOVA 2: Bearbetade matlagningsingredienser som används för att laga mat, exempelvis oljor och socker.
• NOVA 3: Bearbetade livsmedel som består av två till tre ingredienser, som ost och rågbröd.
• NOVA 4: Ultraprocessade livsmedel som chips, godis och läsk, ofta med många tillsatser.

Hur påverkar ultraprocessade livsmedel vår kost?

Ultraprocessade livsmedel är ofta rika på socker, salt och ohälsosamma fetter. Chips och godis är typiska exempel på NOVA 4-livsmedel, vilket innebär att de innehåller flera ingredienser som inte finns i ett vanligt kök. Det är lätt att överskatta portionsstorlekarna av dessa livsmedel, så att ha en bra uppfattning om vad en portion innebär är viktigt.

Vad kan vi göra för att njuta av dessa livsmedel?

Det handlar om att göra medvetna val och att njuta av chips och godis i rimliga mängder. Att ha koll på portionsstorlekar kan hjälpa till att göra dessa livsmedel till en del av en balanserad kost. Appen Nutrola kan vara till hjälp här, då den bygger på Livsmedelsdatabasen, som ges ut av Livsmedelsverket, vilket ger en bra översikt över näringsinnehållet i svenska livsmedel.

Vilka alternativ finns till ultraprocessade livsmedel?

Att välja mer naturliga alternativ kan vara ett bra sätt att minska intaget av ultraprocessade livsmedel. Färska frukter, nötter eller hemgjorda snacks kan vara bättre val. Det handlar inte om förbud, utan om att hitta balans i kosten och att vara medveten om vad vi stoppar i oss.

Vill du se siffrorna själv? Slå upp ett livsmedel i kaloritabellen eller sök upp en vara i produktsökningen.

Kom igång med kalorikoll