Frukostflingor och müsli – när är frukosten ultraprocessad?

Kort svar: Frukostflingor kan vara allt från rena havregryn till sötade och glaserade varianter. Att förstå ingredienslistan hjälper dig att välja mindre bearbetade alternativ.

Vad är ultraprocessade frukostprodukter?

Ultraprocessade frukostprodukter, som sötade flingor, innehåller ofta fem eller fler ingredienser. Dessa kan inkludera tillsatser som aromer, färgämnen och emulgeringsmedel, som inte används i hemmakök. Om du till exempel ser ”skummjölkspulver” eller ”modifierad stärkelse” i ingredienslistan, är det troligt att produkten tillhör NOVA 4.

Hur kan jag välja bättre frukostalternativ?

För att göra hälsosammare val, välj produkter som är märkta med få ingredienser. Rena havregryn är en utmärkt start, och du kan enkelt göra havregrynsgröt. Tillsätt frukt eller nötter för smak istället för socker. Filmjölk eller knäckebröd med pålägg som ost eller kokt ägg är också bra alternativ som är mindre bearbetade.

Vad betyder NOVA-klassificeringen?

NOVA-klassificeringen är en forskningsbaserad metod för att kategorisera livsmedel utifrån deras bearbetningsgrad. Här är de fyra grupperna:

• NOVA 1: Obearbetade eller minimalt bearbetade livsmedel, som havregryn och färsk frukt.
• NOVA 2: Bearbetade matlagningsingredienser, som socker och olja.
• NOVA 3: Bearbetade livsmedel, som traditionellt rågbröd och ost.
• NOVA 4: Ultraprocessade livsmedel, som sötade frukostflingor och chips.

Genom att förstå dessa grupper kan du göra mer informerade val i mataffären.

Hur kan jag läsa ingredienslistan?

När du läser ingredienslistan, börja med att titta på de första tre ingredienserna; dessa utgör oftast den största delen av produkten. Om socker är en av de första ingredienserna, är det en indikation på att produkten är mer bearbetad. Använd gärna appen Nutrola för att enkelt få tillgång till näringsvärden baserade på Livsmedelsdatabasen, som ges ut av Livsmedelsverket, vilket gör det lättare att jämföra olika alternativ.

Vill du se siffrorna själv? Slå upp ett livsmedel i kaloritabellen eller sök upp en vara i produktsökningen.

Kom igång med kalorikoll