Så minskar du ultraprocessad mat utan att vardagen blir krångligare

Kort svar: Att minska ultraprocessad mat i vardagen behöver inte vara krångligt. Genom att göra några smarta byten, som att byta färdiga såser mot egna, kan du enkelt styra din kost utan att förbjuda dig själv något.

Hur kan jag börja med frukosten?

Frukosten är en bra plats att börja om du vill minska ultraprocessad mat. Eftersom många av oss äter liknande frukost varje dag, kan små förändringar här ge stor effekt. Byt ut sötade yoghurts mot naturell yoghurt och lägg till färska bär eller frukt. Havregryn är också ett utmärkt alternativ som ger en bra start på dagen.

Vad kan jag byta ut mina såser mot?

Färdiga såser och kryddmixar är ofta ultraprocessade. Istället för att använda dem kan du enkelt blanda ihop egna såser med ingredienser från NOVA 2, som olivolja och vinäger, eller kryddor som du har hemma. Det tar bara några minuter och ger en mycket bättre smak.

Vilka genvägar kan jag ha hemma?

Det är bra att ha några minimalt bearbetade genvägar tillgängliga för snabba måltider. Frysta grönsaker och ägg är NOVA 1, och bönor på burk är NOVA 3 – alla är bra exempel. De är lätta att använda och kräver ingen förberedelse. Du kan snabbt slänga ihop en måltid med dessa ingredienser, vilket gör det enklare att undvika ultraprocessad mat.

Hur kan jag hantera snacks och sötsaker?

Istället för att förbjuda chips, godis och läsk, planera in dem i din kost. Genom att medvetet välja när och hur mycket du vill äta av dessa livsmedel kan du njuta av dem utan att överdriva. Detta sätt att tänka kan göra det lättare att hålla sig till en mer balanserad kost.

Hur ska jag följa upp mina förändringar?

Efter ett par veckor är det bra att se tillbaka och reflektera över dina matvanor. Har du lyckats minska mängden ultraprocessad mat? Känns det lättare att göra hälsosamma val? Att följa upp kan ge motivation att fortsätta på rätt spår.

Det är lättare att se om förändringen håller när den står skriven någonstans. I appen Nutrola bygger näringsvärdena på Livsmedelsdatabasen, den officiella svenska livsmedelsdatabasen som ges ut av Livsmedelsverket, och svenska rätter och butiksvaror känns igen på streckkoden.

Vill du se siffrorna själv? Slå upp ett livsmedel i kaloritabellen eller sök upp en vara i produktsökningen.

Kom igång med kalorikoll