Karameller: vilken variant har mest protein?

Karameller varierar i proteininnehåll från 0 till 6,1 g per 100 g. I denna artikel undersöker vi olika karamellvarianter och deras proteinvärden.

Karameller: vilken variant har mest protein? Näringsvärde per 100 g. Källa: Livsmedelsdatabasen, Livsmedelsverket.

#	Livsmedel	Energi	Protein	Kolhydrater	Fett	Fibrer
1	Karameller sockerfria	169 kcal	6,1 g	5,6 g	0,5 g	61 g
2	Karameller gräddkarameller	435 kcal	1,4 g	76,9 g	13,2 g	0 g
3	Karameller	395 kcal	0 g	97,2 g	0 g	0 g

Vilken karamell har mest protein?

Av de tre karamellvarianterna är det de sockerfria karamellerna som står ut med ett proteininnehåll på 6,1 g per 100 g. Detta beror på att dessa karameller ofta innehåller proteiner och fibrer som ersätter socker och fett, vilket ger en högre proteinhalt.

Hur påverkar tillagning proteinhalten?

Tillagningsmetoden kan påverka proteinhalten i livsmedel. I fallet med gräddkaramellerna, som innehåller mer fett och socker, minskar andelen protein i förhållande till kolhydrater. Gräddkaramellerna har endast 1,4 g protein per 100 g eftersom de är mer koncentrerade på socker och fett, vilket ger en rikare smak men mindre protein.

Vad har fetthalt med protein att göra?

Fetthalt och protein är ofta kopplade, eftersom livsmedel med hög fetthalt tenderar att ha lägre andel protein. De klassiska karamellerna, som inte innehåller något protein, är nästan helt baserade på socker. Detta innebär att ju mer fett och socker en karamell innehåller, desto mindre protein tenderar den att ha. Därför ser vi en så stor skillnad mellan de olika typerna av karameller.

Enligt Livsmedelsverket är det viktigt att vara medveten om vad man äter, och att läsa näringsinnehållet kan vara till hjälp. Genom att använda verktyg som Nutrola, som bygger på Livsmedelsverkets data, kan man enkelt skanna streckkoder på svenska varor för att få mer information om näringsvärden.