Pizza: vilken variant har minst kalorier?

Pizza kan variera kraftigt i kalorihalt, från 179 till 297 kcal per 100 g. Valet av ingredienser och tillagningssätt spelar en stor roll för näringsinnehållet.

Pizza: vilken variant har minst kalorier? Näringsvärde per 100 g. Källa: Livsmedelsdatabasen, Livsmedelsverket.

#	Livsmedel	Energi	Protein	Kolhydrater	Fett	Fibrer
1	Pizza vegetarisk hemlagad	179 kcal	6,4 g	19,1 g	8 g	2,2 g
2	Pizza orientalisk	208 kcal	9,2 g	26,6 g	6,7 g	1,8 g
3	Pizza Pepperoni med rökt korv värmd frysvara	235 kcal	9,1 g	30,5 g	7,8 g	2,9 g
4	Pizza pan pizza med rökt griskött restaurang	238 kcal	11,4 g	26,3 g	9,2 g	1,4 g
5	Pizza Margherita med ost tomatsås hemlagad	246 kcal	9 g	27,6 g	10,5 g	2,4 g
6	Pizza Marinara med skaldjur restaurang	258 kcal	12,9 g	22,2 g	12,7 g	1,4 g
7	Pizza Funghi med champinjoner restaurang	292 kcal	14,9 g	20,4 g	16,1 g	3,6 g
8	Pizza Capricciosa med skinka champinjoner restaurang	295 kcal	16 g	20,2 g	16 g	3,4 g
9	Pizza Vesuvio med skinka restaurang	297 kcal	17 g	19,9 g	16 g	3,2 g
10	Pizza Bussola med skinka räkor restaurang	297 kcal	17 g	19,9 g	16 g	3,2 g

Vad driver skillnaden i kalorier mellan pizzorna?

Det finns flera faktorer som påverkar kaloriinnehållet i olika pizzavarianter. En av de mest betydande är fetthalten. Pizzor med högre fettinnehåll, som Pizza Funghi och Pizza Capricciosa, tenderar att ha fler kalorier än sina magrare motsvarigheter, som den vegetariska pizzan. Detta beror på att fett innehåller mer än dubbelt så många kalorier per gram jämfört med kolhydrater och protein.

Hur påverkar kolhydraterna kalorierna?

Kolhydrater är en annan viktig faktor. Pizzor med högre kolhydratinnehåll, som Pizza Pepperoni och Pizza Marinara, kan också ha ett högre kaloriantal. De olika degen och toppings påverkar kolhydratinnehållet, där till exempel en deg med mer socker eller stärkelse ger en högre kalorihalt.

Vilken roll spelar tillsatt socker?

Tillsatt socker kan också påverka kaloriinnehållet. Pizzor med högre sockerarter, som Pizza Pepperoni, har fler kalorier jämfört med de med lägre sockerinnehåll, som Pizza orientalisk. Detta kan bero på ingredienser som tomatsås eller andra söta toppings.

Vatteninnehåll och dess inverkan

Vatteninnehållet i pizzor kan påverka deras vikt och därmed kaloriinnehållet per 100 g. Pizzor med mer fyllning eller saftigare toppings kan ha ett högre vatteninnehåll, vilket kan sänka kaloriantalet per gram. Till exempel har Pizza Marinara med skaldjur en relativt hög fetthalt men också en viss mängd vatten från skaldjuren.

Sammanfattningsvis är det en kombination av fetthalt, kolhydrater, tillsatt socker och vatteninnehåll som driver skillnaderna i kaloriinnehåll mellan de olika pizzavarianterna. För den som vill ha en mer detaljerad översikt över näringsinnehållet kan Livsmedelsverkets databas vara en bra källa att konsultera.