Så ändras näringsvärdet i Falafel vid tillagning

Näringsvärdet i falafel förändras beroende på tillagningsmetod, till exempel stekt falafel med 257 kcal per 100 g. Skillnaderna beror mestadels på vatten som kokas bort eller fett som tillförs.

Så ändras näringsvärdet i Falafel vid tillagning Näringsvärde per 100 g. Källa: Livsmedelsdatabasen, Livsmedelsverket.

#	Livsmedel	Energi	Protein	Kolhydrater	Fett	Fibrer
1	Falafel kikärtskroketter stekta	257 kcal	9 g	23,6 g	12,6 g	6,8 g
2	Falafel kikärtskroketter frysvara	231 kcal	8,1 g	21,2 g	11,3 g	6,1 g
3	Falafel kikärtskroketter ugnsstekta	285 kcal	10 g	26,1 g	13,9 g	7,5 g

Hur påverkar tillagningen näringsvärdet i falafel?

Falafel kan tillagas på olika sätt, såsom att stekas, frysa eller ugnsstekas. Varje metod påverkar näringsinnehållet på olika sätt. Generellt sett är det vatteninnehållet och fettinnehållet som gör att värdena skiljer sig åt. När falafel steks, tillförs ofta mer fett, vilket ökar kaloriinnehållet, medan frysning och ugnsstekning kan bevara mer av den ursprungliga råvarans egenskaper.

Vad betyder rå vikt och tillagad vikt?

Rå vikt och tillagad vikt är inte samma sak. När falafel tillagas, förlorar den en del av sitt vatteninnehåll, vilket gör att den tillagade vikten blir lägre än den råa vikten. Det är viktigt att tänka på detta när man väger maten, eftersom näringsvärdena anges per 100 g, vilket kan variera beroende på tillagningsmetod.

Vilken typ av falafel är mest kaloririk?

Ugnsstekt falafel har det högsta kaloriinnehållet med 285 kcal per 100 g, följt av stekt falafel med 257 kcal. Frysvara har det lägsta kaloriinnehållet på 231 kcal. Skillnaderna i kalorier kan påverkas av hur mycket fett som används i tillagningen.

Var kan jag hitta mer information om falafel?

För mer detaljerad information om näringsinnehållet i olika livsmedel kan du besöka Livsmedelsverkets hemsida. Där finns även verktyg som kan hjälpa dig att förstå näringsvärdena bättre.