Så ändras näringsvärdet i Paprika vid tillagning

När paprika tillagas påverkas dess näringsvärde på olika sätt. Till exempel innehåller grillad paprika 32 kcal per 100 g, men när den tillagas kan vatten försvinna eller fett tillsättas.

Så ändras näringsvärdet i Paprika vid tillagning Näringsvärde per 100 g. Källa: Livsmedelsdatabasen, Livsmedelsverket.

#	Livsmedel	Energi	Protein	Kolhydrater	Fett	Fibrer
1	Paprika grillad	32 kcal	0,7 g	5,8 g	0,3 g	1,6 g
2	Paprika grön röd frysvara	26 kcal	1 g	3 g	0,4 g	3 g
3	Paprika stekt eller wokad	78 kcal	0,7 g	5,1 g	5,8 g	1,7 g

Hur påverkar grillning paprika?

Grillning av paprika ger en intensiv smak samtidigt som den reducerar vatteninnehållet. Detta innebär att näringsvärdet per 100 g kan verka högre, eftersom den grillade paprikan innehåller 32 kcal och 0,7 g protein. Det är viktigt att tänka på att den grillade paprikan väger mindre än den råa, vilket påverkar hur mycket man får i sig.

Vad händer med fryst paprika?

Fryst paprika, som har en kaloriinnehåll på 26 kcal per 100 g, behåller mer av sitt vatteninnehåll jämfört med grillad. Detta gör att den kan vara ett bra alternativ om man vill ha en lättare tillagning utan extra fett. Den frysta varianten innehåller också 1 g protein, vilket är något mer än den grillade.

Vad är skillnaden med stekt paprika?

Stekt eller wokad paprika har ett mycket högre kaloriinnehåll på 78 kcal per 100 g. Detta beror på att fett tillsätts under tillagningen, vilket ökar energiintaget. Dessutom har den stekta paprikan 5,8 g fett, vilket gör den mer kaloririk än både den grillade och frysta varianten. Det är värt att notera att stekning också kan påverka texturen och smaken på paprikan.

Genom att förstå hur tillagning påverkar näringsvärdet kan man göra mer medvetna val i köket. Att väga grönsakerna innan och efter tillagning kan ge en tydligare bild av vad man faktiskt äter. Livsmedelsverket erbjuder bra information om näringsinnehåll, och det kan vara bra att konsultera deras databas för att få en djupare förståelse.