Vitmögelost: vilken variant har minst kalorier?

Vitmögelost varierar i kalorihalt från 185 till 371 kcal per 100 g. Skillnaderna beror främst på fetthalt och tillverkningsmetod.

Vitmögelost: vilken variant har minst kalorier? Näringsvärde per 100 g. Källa: Livsmedelsdatabasen, Livsmedelsverket.

#	Livsmedel	Energi	Protein	Kolhydrater	Fett	Fibrer
1	Vitmögelost camembert 11 % fett	185 kcal	21,4 g	0,2 g	11 g	0 g
2	Vitmögelost getost chèvre 25 % fett	345 kcal	20,6 g	1,4 g	29 g	0 g
3	Vitmögelost brie 30 % fett	348 kcal	17 g	2,8 g	30,2 g	0 g
4	Vitmögelost smaksatt ca 38 % fett	371 kcal	15,5 g	2,4 g	33,6 g	0,4 g

Vad påverkar kalorierna i vitmögelost?

Kalorimängden i vitmögelost varierar kraftigt beroende på fetthalt och tillverkningsmetod. Ju högre fetthalt, desto fler kalorier innehåller osten. Till exempel har camembert med 11 % fett lägre kaloriinnehåll än brie och getost som ligger på 30 % och 25 % fett respektive.

Hur påverkar fetthalten osten?

Fetthalten är en av de största faktorerna bakom kaloriinnehållet. Vitmögelost med högre fetthalt, som smaksatt ost med 38 % fett, innehåller mer energi per 100 g. Detta beror på att fett är mer kaloririkt än protein och kolhydrater. Därför är det inte förvånande att smaksatt vitmögelost har det högsta kaloriinnehållet av de fyra varianterna.

Har tillsatt socker en inverkan?

I dessa varianter av vitmögelost är sockerhalten låg och påverkar därför inte kalorierna i någon större utsträckning. De flesta av dessa ostar har antingen 0 eller mycket låga nivåer av sockerarter, vilket betyder att fetthalten är den dominerande faktorn för kaloriinnehållet.

Finns det skillnader i vatteninnehåll?

Vatteninnehållet kan också påverka den totala kaloriinnehållet, men i dessa ostar är skillnaderna inte lika markanta som mellan fetthalten. Vattenhalten är oftast högre i ostar med lägre fetthalt, vilket kan bidra till ett lägre kaloriinnehåll.

Genom att jämföra dessa fyra varianter kan man alltså se att fetthalten är den mest avgörande faktorn för kalorimängden. För den som vill ha en lägre kaloriost är camembert med 11 % fett det bästa valet. Enligt Livsmedelsverket kan det vara bra att vara medveten om dessa skillnader när man väljer ost.