Deg: vilken variant har minst kalorier?

Det finns flera typer av deg som varierar i kalorihalt, från 289 till 510 kcal per 100 g. Skillnaderna i kalorier beror på faktorer som fetthalt, tillsatt socker och vatteninnehåll.

Deg: vilken variant har minst kalorier? Näringsvärde per 100 g. Källa: Livsmedelsdatabasen, Livsmedelsverket.

#	Livsmedel	Energi	Protein	Kolhydrater	Fett	Fibrer
1	Deg filodeg kylvara eller frysvara	289 kcal	8 g	57,9 g	1,9 g	2,4 g
2	Deg smördeg frysvara	395 kcal	5 g	31,8 g	27,5 g	1,4 g
3	Deg matpaj gräddad	451 kcal	4,5 g	37,9 g	31,1 g	1,9 g
4	Deg smulpaj gräddad	486 kcal	4,6 g	52,1 g	28,5 g	2,2 g
5	Deg mördeg gräddad	510 kcal	4,6 g	44 g	35 g	1,7 g

Vad påverkar kaloriinnehållet i deg?

Kaloriinnehållet i olika degvarianter påverkas främst av fetthalten och mängden tillsatt socker. Degar med högre fetthalt, som smördeg och mördeg, har generellt sett fler kalorier. Detta beror på att fett är mer energirikt än kolhydrater och protein.

Hur påverkar tillagningsteknikerna kalorierna?

Tillagningstekniker kan också påverka kaloriinnehållet. Gräddning av degar, som matpaj och smulpaj, kan leda till att fett och socker koncentreras, vilket ökar kalorimängden. Filodeg, å andra sidan, är en lättare variant som oftast innehåller mindre fett och socker, vilket gör den till ett kalorisnålt alternativ.

Vilken degvariant är bäst att välja?

Om du letar efter en degvariant med lägre kaloriinnehåll är filodeg ett bra val. Med sina 289 kcal per 100 g innehåller den betydligt mindre kalorier än exempelvis mördeg, som ligger på 510 kcal. Det är viktigt att tänka på att även om filodeg är lättare, kan den fortfarande användas i många olika rätter och bakverk.

Hur kan jag få mer information om kalorier i mat?

För den som är intresserad av att ha koll på kalorier i olika livsmedel kan appen Nutrola vara till hjälp. Den bygger på Livsmedelsverkets data och gör det enkelt att skanna streckkoder på svenska varor för att få reda på deras näringsinnehåll.