Gratäng: vilken variant har minst kalorier?

Gratänger kan variera från 88 till 218 kcal per 100 g. Skillnaderna i kalorier beror på faktorer som tillagning, fetthalt och tillsatt socker.

Gratäng: vilken variant har minst kalorier? Näringsvärde per 100 g. Källa: Livsmedelsdatabasen, Livsmedelsverket.

#	Livsmedel	Energi	Protein	Kolhydrater	Fett	Fibrer
1	Gratäng grönsaksgratäng vegetarisk	88 kcal	4,1 g	5,9 g	5 g	1,6 g
2	Gratäng broccoligratäng vegetarisk	100 kcal	6,2 g	3,4 g	6,5 g	1,7 g
3	Gratäng zucchinigratäng med kalvfärs	118 kcal	6,1 g	3,1 g	8,8 g	1,4 g
4	Gratäng med korv rotfrukt	191 kcal	5,5 g	9,1 g	14,6 g	1,4 g
5	Gratäng djungelgratäng med kyckling banan mango chutney crème fraiche	218 kcal	11,1 g	7,3 g	16,1 g	0,5 g

Vad påverkar kalorihalten i gratänger?

Kalorihalten i gratänger varierar beroende på ingredienser och tillagningsmetoder. De som innehåller mer fett eller tillsatt socker tenderar att ha högre energiinnehåll. Till exempel har djungelgratängen med kyckling och mango chutney högst kalorihalt på 218 kcal per 100 g, främst på grund av det högre fettinnehållet och tillsatta ingredienser.

Hur skiljer sig fetthalt mellan varianterna?

Fetthalten är en avgörande faktor för kalorimängden. Gratängen med korv och rotfrukter har en fetthalt på 14,6 g, vilket bidrar till dess högre kaloriinnehåll. I kontrast har den vegetarisk grönsaksgratängen en fetthalt på bara 5 g, vilket gör den till den kalorifattigaste varianten.

Vilken roll spelar tillsatt socker i gratänger?

Tillsatt socker kan också öka kalorimängden. Gratängen med djungelgratäng har det högsta innehållet av sockerarter, 6,7 g per 100 g. Det är viktigt att vara medveten om att högre sockerinnehåll ofta kommer från såser eller andra smakförstärkare.

Hur påverkar vatteninnehåll kalorierna?

Vatteninnehåll kan påverka den totala vikten och därmed kaloritätheten. Gratänger som innehåller mer grönsaker eller vattenrika ingredienser kan ha lägre kalorihalt. Den vegetariska grönsaksgratängen är ett bra exempel på detta, med en lägre fetthalt och betydande mängd grönsaker.

För att få en bättre översikt över kalorier och näringsinnehåll i olika livsmedel kan det vara bra att använda verktyg som Nutrola, som bygger på data från Livsmedelsverket.