Hamburgare: vilken variant har minst kalorier?

Hamburgare varierar i kaloriinnehåll, från 221 till 260 kcal per 100 g. Skillnaderna beror på tillagning, fetthalt, tillsatt socker och vatteninnehåll.

Hamburgare: vilken variant har minst kalorier? Näringsvärde per 100 g. Källa: Livsmedelsdatabasen, Livsmedelsverket.

#	Livsmedel	Energi	Protein	Kolhydrater	Fett	Fibrer
1	Hamburgare nöt rå frysvara	221 kcal	14,7 g	2 g	17,3 g	0 g
2	Hamburgare 90 g med bröd tillbehör tillagad på restaurang	249 kcal	11,9 g	17,5 g	14,4 g	1,5 g
3	Hamburgare med bröd ost tillagad på restaurang	259 kcal	14,2 g	22,9 g	11,8 g	1,9 g
4	Hamburgare blandfärs stekt	260 kcal	22,3 g	0 g	19,2 g	0 g
5	Hamburgare dubbel med bröd ost inlagd gurka tillagad på restaurang	260 kcal	16,8 g	16,3 g	13,9 g	1,4 g

Vad driver skillnaderna i kalorier?

Kaloriinnehållet i hamburgare kan variera kraftigt beroende på flera faktorer. En av de främsta orsakerna till dessa skillnader är tillagningsmetoden. Rå hamburgare, som den nötfärs som är fryst, har lägre kaloriinnehåll än de som är tillagade på restaurang. Detta beror delvis på att tillagning ofta innebär tillsats av fett eller andra ingredienser som kan öka kaloriinnehållet.

Hur påverkar fetthalten kalorierna?

Fetthalten är en annan viktig faktor. Hamburgaren med blandfärs, som är stekt, har det högsta kaloriinnehållet på 260 kcal per 100 g. Detta beror på den högre fetthalt som följer med stekning. Å andra sidan har den rå hamburgaren en fetthalt på 17,3 g, vilket bidrar till dess lägre kaloriinnehåll.

Vilken roll spelar tillsatt socker och fibrer?

Tillsatt socker och fibrer kan också påverka kaloriinnehållet. Hamburgare som är tillagade med bröd och tillbehör har ofta högre kolhydrater och sockerarter, vilket ökar det totala kaloriinnehållet. Till exempel har hamburgaren med bröd och ost 259 kcal och innehåller 4,8 g sockerarter, medan den rå hamburgaren inte har något tillsatt socker.

Vad med vatteninnehållet?

Vatteninnehållet kan också spela en roll i kaloriinnehållet. Hamburgare som är mer kompakta och har lägre vatteninnehåll tenderar att ha högre kaloriinnehåll. Rå hamburgare har vanligtvis ett högre vatteninnehåll än de som är tillagade, vilket kan bidra till den lägre kalorinivån.

Livsmedelsverket ger en bra översikt över dessa näringsvärden, och det kan vara intressant att använda verktyg som Nutrola för att få en djupare insikt i vad man äter.