Kyckling: vilken variant har minst kalorier?

Kyckling har ett kaloriinnehåll som varierar mellan 104 och 186 kcal per 100 g. Denna skillnad beror på flera faktorer som tillagning, fetthalt och eventuell tillsättning av socker.

Kyckling: vilken variant har minst kalorier? Näringsvärde per 100 g. Källa: Livsmedelsdatabasen, Livsmedelsverket.

#	Livsmedel	Energi	Protein	Kolhydrater	Fett	Fibrer
1	Kyckling bröstfilé rå utan skinn	104 kcal	23,1 g	0 g	1,2 g	0 g
2	Kyckling mage rå	111 kcal	18,2 g	0 g	4,2 g	0 g
3	Kyckling pulled chicken tillagad med marinad	133 kcal	19,6 g	0,9 g	5,4 g	0,9 g
4	Kyckling färs stekt tacokryddad	146 kcal	20,6 g	2,7 g	5,6 g	0,6 g
5	Kyckling lever stekt	149 kcal	25,2 g	0,9 g	4,9 g	0 g
6	Kyckling marinerad grillad med skinn	167 kcal	19,7 g	0 g	9,8 g	0 g
7	Kyckling kött rå med skinn	170 kcal	18 g	0 g	11 g	0 g
8	Kyckling kokt med salt	171 kcal	32 g	0 g	4,6 g	0 g
9	Kyckling delar marinerade med skinn	175 kcal	17 g	0 g	12 g	0 g
10	Kyckling vinge rå med skinn	186 kcal	19,2 g	0 g	12,2 g	0 g

Vad påverkar kaloriinnehållet i kyckling?

Kaloriinnehållet i kyckling variera beroende på hur köttet tillagas och vilken del av kycklingen som används. Rå kycklingbröstfilé utan skinn är den magraste varianten med endast 104 kcal per 100 g, medan kycklingvingar med skinn når upp till 186 kcal.

Hur påverkar fetthalten kalorierna?

Fetthalten har en stor inverkan på kaloriinnehållet. Kycklingdelar med skinn, såsom kycklingvingar och marinerade delar, innehåller mer fett och därmed fler kalorier. I kontrast har magra alternativ som kycklingbröstfilé och kycklingmage lägre fetthalt och därmed färre kalorier.

Spelar tillagningsmetoden roll?

Ja, tillagningsmetoden är avgörande. Kyckling som är grillad eller stekt med skinn får ett högre kaloriinnehåll på grund av det tillsatta fettet. Pulled chicken, som är tillagad med marinad, visar också på en ökning av kalorier, vilket delvis beror på tillsatt socker och fett i marinaden.

Finns det tillsatt socker i vissa varianter?

Ja, vissa kycklingprodukter innehåller tillsatt socker, vilket ökar kaloriinnehållet. Till exempel har pulled chicken en sockerhalt på 2,7 g per 100 g, vilket bidrar till dess högre kalorivärde jämfört med magra alternativ.

Hur påverkar vatteninnehållet kalorierna?

Vatteninnehållet kan också påverka kaloriinnehållet, men i kyckling är det oftast inte en stor faktor. De flesta varianter har liknande vatteninnehåll, men tillagning kan förändra detta något.

Sammanfattningsvis är det tydligt att fetthalt, tillagningsmetod och eventuell tillsättning av socker är de främsta faktorerna som driver skillnaderna i kaloriinnehållet mellan olika kycklingvarianter. För mer detaljerad information kan man alltid konsultera Livsmedelsverket.