Muffins: vilken variant har minst kalorier?

Muffins kan variera kraftigt i kalorihalt, från 335 till 431 kcal per 100 g. Skillnaderna beror på faktorer som tillagning, fetthalt, tillsatt socker och vatteninnehåll.

Muffins: vilken variant har minst kalorier? Näringsvärde per 100 g. Källa: Livsmedelsdatabasen, Livsmedelsverket.

#	Livsmedel	Energi	Protein	Kolhydrater	Fett	Fibrer
1	Muffins glutenfri	335 kcal	5,4 g	43,5 g	15 g	1,5 g
2	Muffins hembakad	350 kcal	3,9 g	43,9 g	17,4 g	0,9 g
3	Muffins med frukt bär	355 kcal	3,9 g	44,9 g	17,4 g	1,1 g
4	Muffins amerikansk	431 kcal	5,8 g	46,8 g	24,2 g	1,6 g

Vad påverkar kaloriinnehållet i muffins?

Kaloriinnehållet i muffins bestäms av flera faktorer, inklusive ingredienser och tillagningssätt. Muffins som är glutenfria tenderar att ha lägre kaloriinnehåll, vilket ofta beror på att de använder alternativa mjölsorter som kan vara mindre energitäta. Den glutenfria varianten har 335 kcal per 100 g, vilket gör den till den mest kalorisnåla av de fyra varianterna.

Hur påverkar fetthalt muffinsens kalorier?

Fett är en energirik komponent, och muffins som innehåller mer fett har generellt högre kaloriinnehåll. Den amerikanska muffinens fetthalt ligger på 24,2 g per 100 g, vilket bidrar till dess högre kaloriinnehåll på 431 kcal. I jämförelse har den glutenfria muffins 15 g fett, vilket förklarar dess lägre kaloriantal.

Vad har sockerarter för inverkan?

Tillsatt socker påverkar också kaloriinnehållet. Muffins hembakat och med frukt och bär innehåller mindre sockerarter än den amerikanska varianten, vilket kan bidra till deras lägre kaloriantal. Den hembakade varianten har 350 kcal med 25,8 g sockerarter, medan den amerikanska varianten har 431 kcal med 25,9 g sockerarter, men den har också mer fett.

Hur spelar vatteninnehåll roll?

Vatteninnehållet kan också påverka kaloriinnehållet i muffins. Muffins med högre vatteninnehåll är ofta lägre i kalorier eftersom vatten inte bidrar med några kalorier. Glutenfria muffins kan innehålla mer vätska för att kompensera för den torrare texturen av glutenfria mjöler.

Sammanfattningsvis beror skillnaderna i kaloriinnehåll mellan muffins på en kombination av ingredienser och tillagningssätt, inklusive fetthalt, tillsatt socker och vatteninnehåll. Livsmedelsverket är en bra källa för att förstå mer om näringsinnehåll i olika livsmedel.