Mykoprotein: vilken variant har minst kalorier?

Mykoprotein finns i flera varianter, med kalorier som sträcker sig från 105 till 276 kcal per 100 g. Skillnaderna i kaloriinnehåll beror på faktorer som tillagning, fetthalt och tillsatt socker.

Mykoprotein: vilken variant har minst kalorier? Näringsvärde per 100 g. Källa: Livsmedelsdatabasen, Livsmedelsverket.

#	Livsmedel	Energi	Protein	Kolhydrater	Fett	Fibrer
1	Mykoprotein färs bitar filé stekt	105 kcal	16,7 g	2,3 g	1,9 g	5,8 g
2	Mykoprotein bullar stekta	144 kcal	15,6 g	9,7 g	3,9 g	3,9 g
3	Mykoprotein nugget stekt	229 kcal	10,9 g	16,4 g	12,5 g	4,4 g
4	Mykoprotein schnitzel ugnsstekt	276 kcal	11,9 g	17,7 g	17,1 g	2,5 g

Vad påverkar kaloriinnehållet i mykoprotein?

Kaloriinnehållet i olika mykoproteinprodukter varierar av flera anledningar. Den mest uppenbara faktorn är tillagningsmetoden. Stekt mykoprotein tenderar att ha högre kaloriinnehåll på grund av det fett som används i tillagningsprocessen. Till exempel, mykoprotein nugget och schnitzel är stekta, vilket bidrar till deras högre kalorivärde jämfört med mykoprotein färs bitar filé som är stekt med betydligt mindre fett.

Hur påverkar fetthalt kalorierna?

Fetthalten är en annan viktig faktor. Produkter med högre fettinnehåll kommer naturligtvis att ha fler kalorier. Mykoprotein schnitzel har det högsta fettinnehållet på 17,1 g, vilket återspeglas i dess kaloriantal. I kontrast har mykoprotein färs bitar filé en betydligt lägre fetthalt, vilket gör den till den kalorisnålaste varianten.

Spelar tillsatt socker och kolhydrater roll?

Tillsatt socker och kolhydrater kan också påverka kaloriinnehållet. Mykoprotein bullar och nuggets har en högre andel kolhydrater, vilket bidrar till deras högre kaloriantal. Speciellt mykoprotein nugget, som innehåller 16,4 g kolhydrater per 100 g, har ett av de högre kaloriinnehållen bland varianterna. Detta visar att även om mykoprotein i sig är en proteinrik och fiberrik källa, kan tillagning och ingredienser påverka det totala näringsvärdet.

För att göra medvetna val kan det vara bra att konsultera källor som Livsmedelsverket, där information om näringsinnehåll finns tillgänglig. Att använda verktyg som Nutrola kan också hjälpa till att analysera näringsinnehållet i mykoproteinprodukter genom att skanna streckkoder eller fota maten.