Ost hårdost, Vitmögelost smaksatt eller Ädelost blågrön – vad är skillnaden i näringsvärde?

När vi jämför hårdost ekologisk (352 kcal per 100 g), vitmögelost smaksatt och ädelost blågrön, ser vi att de har liknande energivärde men skiljer sig åt i protein, fett och kolhydrater. Dessa skillnader kan påverka ditt val i butiken beroende på dina preferenser och behov.

Ost hårdost, Vitmögelost smaksatt eller Ädelost blågrön – vad är skillnaden i näringsvärde? Näringsvärde per 100 g. Källa: Livsmedelsdatabasen, Livsmedelsverket.

#	Livsmedel	Energi	Protein	Kolhydrater	Fett	Fibrer
1	Ost hårdost ekologisk 28 % fett	352 kcal	25,2 g	2,7 g	27 g	0 g
2	Vitmögelost smaksatt ca 38 % fett	371 kcal	15,5 g	2,4 g	33,6 g	0,4 g
3	Ädelost blågrön mögelost ca 35 % fett	372 kcal	16,7 g	0,9 g	34 g	0 g

Vad är skillnaden i protein mellan ostarna?

Hårdost ekologisk har det högsta proteinvärdet med 25,2 g per 100 g, vilket gör den till ett utmärkt val för den som vill öka sitt proteinintag. Vitmögelost smaksatt ligger på 15,5 g, medan ädelost blågrön har 16,7 g. Om du letar efter en ost med högre protein kan hårdost vara rätt val, medan de andra alternativen kan passa bättre för en mer smakrik upplevelse.

Hur skiljer sig fetthalten?

Fettinnehållet varierar mellan ostarna. Hårdost ekologisk har 27 g fett, medan vitmögelost smaksatt har 33,6 g och ädelost blågrön har 34 g. Om du är medveten om ditt fettintag kan det vara värt att notera att vitmögelost och ädelost innehåller mer fett. Samtidigt ger det en krämigare och mer smakrik upplevelse, vilket kan vara värt att överväga i vissa rätter.

Vad säger kolhydraterna?

Kolhydratinnehållet är relativt lågt i alla tre ostar, men hårdost ekologisk har 2,7 g, vitmögelost smaksatt 2,4 g och ädelost blågrön 0,9 g. Om du letar efter en ost med lägre kolhydrater kan ädelosten vara det bästa valet. Kolhydraterna är i stort sett försumbara i dessa ostar, så valet kan mer handla om smak och textur.

Slutsats: När passar respektive ost?

Hårdost ekologisk passar bra i matlagning eller på smörgåsar där du vill ha en proteinrik källa. Vitmögelost smaksatt är utmärkt som pålägg eller i sallader där en krämig konsistens önskas. Ädelost blågrön passar bra som smaksättare i såser eller på ostbrickan för en spännande smakupplevelse. Valet av ost beror alltså på både smakpreferenser och hur du planerar att använda dem i din matlagning.