Ägg: vilken variant har minst kalorier?

Ägg har ett kaloriinnehåll som varierar mellan 136 och 190 kcal per 100 g beroende på tillagning. Skillnaderna i kalorier beror främst på tillagningsmetod och fetthalt.

Ägg: vilken variant har minst kalorier? Näringsvärde per 100 g. Källa: Livsmedelsdatabasen, Livsmedelsverket.

#	Livsmedel	Energi	Protein	Kolhydrater	Fett	Fibrer
1	Ägg kokt	136 kcal	12,1 g	0 g	9,8 g	0 g
2	Ägg rått	136 kcal	12,1 g	0 g	9,8 g	0 g
3	Ägg stekt	190 kcal	13,2 g	0 g	15,3 g	0 g

Hur påverkar tillagning kalorierna?

Tillagningen av ägg spelar en stor roll för deras kaloriinnehåll. När ägg kokas eller äts råa, behåller de sin ursprungliga fetthalt och kalorimängd, vilket är 136 kcal per 100 g. Detta beror på att inga extra ingredienser tillsätts under tillagningen. I motsats till detta, när ägg steks, ökar kaloriinnehållet till 190 kcal per 100 g. Detta beror på att man ofta använder olja eller smör vid stekning, vilket ökar fetthalten.

Vad påverkar fetthalten?

Fetthalten i ägg varierar beroende på hur de tillagas. Kokta och råa ägg har en fetthalt på 9,8 g per 100 g, medan stekta ägg har en högre fetthalt på 15,3 g. Denna ökning beror på det fett som tillsätts under stekningen. Mängden fett i ägget kan också påverkas av hönans foder och levnadsvillkor, men i detta fall handlar det främst om tillagningsmetoden.

Finns det tillsatt socker i ägg?

Ägg innehåller naturligt inga sockerarter, oavsett om de är kokta, råa eller stekta. De 0,3 g sockerarter som anges i näringsvärdena kommer från den naturliga sammansättningen av ägget. Därför påverkar tillsatt socker inte kaloriinnehållet i ägg, vilket gör dem till ett bra alternativ för dem som vill undvika socker.

Hur påverkar vatteninnehållet kalorierna?

Vatteninnehållet i ägg är relativt konstant oavsett tillagningsmetod. Ägg består till stor del av vatten, men detta påverkar inte kaloriinnehållet i betydande grad. Skillnaderna i kalorier beror snarare på hur fettet förändras under tillagningen. Livsmedelsverket ger en bra översikt över näringsinnehållet i olika livsmedel, inklusive ägg, vilket kan vara användbart för den som vill ha mer information.