Ål varmrökt rundrökt, Ål rå eller Ål inkokt hemlagad – så skiljer sig näringsvärdena

Ål varmrökt rundrökt innehåller 347 kcal per 100 g och erbjuder en intressant jämförelse mellan tre olika tillagningsmetoder av ål. Dessa tre varianter – varmrökt, rå och inkokt – har liknande energivärden, men skiljer sig åt när det kommer till protein, fett och kolhydrater.

Ål varmrökt rundrökt, Ål rå eller Ål inkokt hemlagad – så skiljer sig näringsvärdena Näringsvärde per 100 g. Källa: Livsmedelsdatabasen, Livsmedelsverket.

#	Livsmedel	Energi	Protein	Kolhydrater	Fett	Fibrer
1	Ål varmrökt rundrökt	347 kcal	19,1 g	0 g	30,5 g	0 g
2	Ål rå	369 kcal	17,3 g	2,8 g	32,5 g	0 g
3	Ål inkokt hemlagad	382 kcal	15,8 g	0 g	36 g	0 g

Vad är skillnaden i protein mellan dessa ålvarianter?

Ål varmrökt rundrökt har det högsta proteininnehållet med 19,1 g per 100 g, vilket gör den till ett bra val för den som vill ha mer protein i sin kost. Ål rå kommer näst med 17,3 g protein, medan ål inkokt hemlagad har det lägsta proteininnehållet på 15,8 g. Valet av ål kan därför påverka proteinintaget beroende på vilken variant man väljer.

Hur skiljer sig fetthalten?

När det kommer till fett är ål inkokt hemlagad den som innehåller mest, med 36 g per 100 g, följt av ål rå med 32,5 g. Ål varmrökt rundrökt har den lägsta fetthalten på 30,5 g. Om man är medveten om sitt fettintag kan detta vara en viktig faktor att tänka på när man väljer ål i butiken.

Finns det kolhydrater i ål?

En intressant aspekt är att både ål varmrökt rundrökt och ål inkokt hemlagad har 0 g kolhydrater, medan ål rå har 2,8 g kolhydrater. Detta gör att de förstnämnda två alternativen kan passa bra för personer som vill undvika kolhydrater helt. Det är viktigt att tänka på vad som är viktigast för ens kosthållning när man väljer mellan dessa alternativ.