Aubergine kokt med salt, Blomkål eller Rotselleri kokt – så skiljer sig näringsvärdena

Aubergine kokt med salt innehåller 24 kcal per 100 g och är en av tre grönsaker som ligger nära varandra i energiinnehåll. Men vad skiljer dem åt när det kommer till protein, fett, kolhydrater och fibrer?

Aubergine kokt med salt, Blomkål eller Rotselleri kokt – så skiljer sig näringsvärdena Näringsvärde per 100 g. Källa: Livsmedelsdatabasen, Livsmedelsverket.

#	Livsmedel	Energi	Protein	Kolhydrater	Fett	Fibrer
1	Aubergine kokt med salt	24 kcal	1,4 g	2,8 g	0,1 g	3 g
2	Blomkål	25 kcal	1,7 g	3,7 g	0 g	1,8 g
3	Rotselleri kokt	25 kcal	1 g	2,7 g	0,5 g	2,9 g

Vad är näringsinnehållet i dessa grönsaker?

Aubergine kokt med salt, blomkål och rotselleri kokt har alla ett liknande energivärde mellan 24 och 25 kcal per 100 g. Men de skiljer sig åt i andra näringsämnen. Aubergine har till exempel 1,4 g protein och 3 g fibrer, medan blomkål har något mer protein med 1,7 g men mindre fibrer, 1,8 g. Rotsellerin ligger mitt emellan med 1 g protein och 2,9 g fibrer.

Hur påverkar dessa skillnader ditt val i butiken?

Valet mellan dessa grönsaker kan påverkas av vad du söker i din kost. Om du vill ha mer fibrer kan aubergine vara ett bättre val. Å andra sidan, om du letar efter ett livsmedel med högre proteininnehåll, kan blomkål vara mer attraktivt. Rotselleri erbjuder en balans mellan de två, vilket kan passa i många maträtter.

När passar dessa grönsaker bäst i din kost?

Aubergine är utmärkt i grytor eller som en del av en vegetarisk lasagne, där dess fylliga smak kan komma till sin rätt. Blomkål passar bra i soppor eller som ångad tillbehör, medan rotselleri kan användas i puréer eller som en smakrik ingrediens i grytor. Valet beror på vilken maträtt du planerar att laga och vilken smakprofil du vill ha.

För att få mer information om näringsinnehåll kan du även använda Nutrola, som bygger på Livsmedelsverkets data, för att skanna streckkoden på svenska varor.