Flytande margarin, Klarnat smör ghee eller Kakaosmör – vad är skillnaden i näringsvärde?

Flytande margarin, klarnat smör ghee och kakaosmör är tre olika typer av matfett med liknande energivärden. Flytande margarin innehåller 725 kcal per 100 g, men de skiljer sig åt i innehållet av fett, kolhydrater och mättat fett.

Flytande margarin, Klarnat smör ghee eller Kakaosmör – vad är skillnaden i näringsvärde? Näringsvärde per 100 g. Källa: Livsmedelsdatabasen, Livsmedelsverket.

#	Livsmedel	Energi	Protein	Kolhydrater	Fett	Fibrer
1	Flytande margarin 82 % fett berikad typ Milda culinesse	725 kcal	0 g	0 g	82 g	0 g
2	Klarnat smör ghee	875 kcal	0 g	1,7 g	98,2 g	0 g
3	Kakaosmör	880 kcal	0 g	0,8 g	99,2 g	0 g

Vad är flytande margarin?

Flytande margarin, som exempelvis Milda culinesse, har en fetthalt på 82 % och ger 725 kcal per 100 g. Det innehåller inga kolhydrater eller protein och har en relativt låg andel mättat fett på 7,3 g. Detta gör det till ett alternativ för dem som vill ha en lättare fettsort i matlagningen.

Vad kännetecknar klarnat smör ghee?

Klarnat smör ghee har en högre energihalt på 875 kcal per 100 g och en fetthalt på 98,2 g. Det innehåller 1,7 g kolhydrater och en betydande mängd mättat fett, hela 66,5 g. Ghee är populärt inom indisk matlagning och används ofta för att ge en rik smak.

Hur står sig kakaosmör?

Kakaosmör är något av det mest energirika alternativet, med 880 kcal per 100 g och en fetthalt på 99,2 g. Det innehåller 0,8 g kolhydrater och 60,3 g mättat fett. Kakaosmör används ofta i bakning och chokladtillverkning på grund av sin unika smak och konsistens.

Vad ska man tänka på när man väljer?

Valet mellan dessa fetter beror på vad du ska laga och vilken smakprofil du önskar. Om du vill ha ett lättare alternativ kan flytande margarin vara rätt val. För rika och smakfulla rätter kan ghee eller kakaosmör passa bättre. Tänk också på att klarnat smör och kakaosmör är mer koncentrerade i fett och energi, vilket kan påverka hur mycket du använder i matlagningen. Att skanna produktens streckkod i appen Nutrola kan ge dig en snabb översikt över näringsinnehållet.