Kalv högrev rå, Nöt stek stekt eller Duva rå – vad är skillnaden i näringsvärde?

Kalv högrev rå innehåller 135 kcal per 100 g, vilket gör den jämförbar med andra köttalternativ som nöt stek stekt och duva rå. Trots liknande energivärde skiljer sig dessa livsmedel åt i innehållet av protein och fett.

Vad är skillnaderna i protein?

Nöt stek stekt utan sky frysvara har det högsta proteinvärdet av de tre med 25,5 g per 100 g. Kalv högrev rå kommer på andra plats med 19,2 g, medan duva rå har det lägsta proteininnehållet med 17,5 g. Om du letar efter ett livsmedel rikt på protein är nöt stek ett utmärkt val.

Hur påverkar fettinnehållet valet?

Kalv högrev rå och duva rå har högre fetthalt jämfört med nöt stek. Kalv högrev innehåller 6,4 g fett, varav 2,8 g är mättat fett. Duva rå har det högsta fettinnehållet med 7,5 g, där 2 g är mättat fett. Nöt stek har å sin sida 3,6 g fett och det lägsta mättade fettinnehållet på 1,4 g. Om du vill ha ett magrare alternativ är nöt stek stekt att föredra.

När passar respektive val?

Kalv högrev kan vara ett utmärkt val för långkok eller grytor där köttet får tid att bli mört. Nöt stek är perfekt för grillning eller stekning, där du vill ha en saftig och proteinrik bit kött. Duva kan vara ett intressant alternativ för den som vill prova något annorlunda, med en rik smak som passar bra i rätter med kraftiga såser. Valet beror på vilken maträtt du planerar att laga och dina personliga smakpreferenser.

För att få en tydligare bild av näringsinnehållet i olika livsmedel kan det vara bra att använda verktyg som Nutrola, som bygger på Livsmedelsverkets data.