Kantarell konserverad utan lag, Grönsaksblandning med morot eller Kålrot – så skiljer sig näringsvärdena

Kantarell konserverad utan lag innehåller 36 kcal per 100 g och erbjuder en intressant jämförelse med grönsaksblandning och kålrot. Dessa tre livsmedel har liknande energivärden men skiljer sig åt i näringsinnehåll.

Kantarell konserverad utan lag, Grönsaksblandning med morot eller Kålrot – så skiljer sig näringsvärdena Näringsvärde per 100 g. Källa: Livsmedelsdatabasen, Livsmedelsverket.

#	Livsmedel	Energi	Protein	Kolhydrater	Fett	Fibrer
1	Kantarell konserverad utan lag	36 kcal	1,4 g	4,8 g	0,7 g	2,3 g
2	Grönsaksblandning med morot palsternacka purjolök rotselleri frysvara	36 kcal	1,2 g	5,3 g	0,5 g	2,5 g
3	Kålrot	37 kcal	1,4 g	6,1 g	0,1 g	3 g

Vilka näringsämnen skiljer sig åt?

Trots att kantarellen, grönsaksblandningen och kålroten har ett energiinnehåll som ligger nära varandra, varierar deras innehåll av protein, kolhydrater, fett och fibrer.

Kantarellen har ett proteininnehåll på 1,4 g, kolhydrater på 4,8 g och ett lågt fettinnehåll på 0,7 g. Dessutom innehåller den 2,3 g fibrer, vilket kan bidra till en känsla av mättnad. Grönsaksblandningen har något lägre protein, 1,2 g, men högre kolhydrater på 5,3 g och ett fettinnehåll på 0,5 g. Fibrerna i denna blandning ligger på 2,5 g, vilket gör den till ett bra alternativ för dem som söker mer variation i sin kost.

Kålroten, å sin sida, innehåller 1,4 g protein och har den högsta mängden kolhydrater av de tre, med 6,1 g. Den har ett mycket lågt fettinnehåll på 0,1 g och högst fiberinnehåll, 3 g. Kålrotens sockerarter är också betydligt högre, vilket kan påverka smaken och konsistensen i rätter.

När ska man välja vilket livsmedel?

Valet mellan dessa tre livsmedel kan bero på vad du planerar att laga. Om du söker en smakrik och lite mer exklusiv ingrediens kan kantarellen vara det perfekta valet. Den passar bra i såser, soppor eller som tillbehör till kött.

Grönsaksblandningen är utmärkt för snabba vardagsrätter, som grytor eller som en del av en sallad. Dess blandning av olika grönsaker ger en fin färg och smak.

Kålrot är en klassisk svensk rotfrukt som fungerar bra i allt från rotfruktsgratänger till puréer. Den kan också användas i soppor för att ge en fyllig smak.

Livsmedelsverket ger bra vägledning om näringsinnehåll, vilket kan vara till hjälp när du väljer mellan dessa alternativ. Att tänka på både smak och näringsinnehåll kan göra måltiderna både goda och varierade.