Så ändras näringsvärdet i Kyckling vid tillagning

Näringsvärdet i kyckling förändras beroende på tillagningsmetod. Till exempel innehåller stekt kyckling bröstfilé 116 kcal per 100 g.

Så ändras näringsvärdet i Kyckling vid tillagning Näringsvärde per 100 g. Källa: Livsmedelsdatabasen, Livsmedelsverket.

#	Livsmedel	Energi	Protein	Kolhydrater	Fett	Fibrer
1	Kyckling bröstfilé färsk stekt utan skinn	116 kcal	23 g	0 g	2,5 g	0 g
2	Kyckling bröstfilé kokt utan skinn	156 kcal	34,6 g	0 g	1,8 g	0 g
3	Kyckling lever ugnsstekt	124 kcal	16 g	4,5 g	4,6 g	0 g
4	Kyckling marinerad grillad med skinn	167 kcal	19,7 g	0 g	9,8 g	0 g
5	Kyckling bröstfilé tillagad utan skinn frysvara	98 kcal	19,7 g	0 g	2 g	0 g

Hur påverkar tillagning kycklingens näringsvärde?

När kyckling tillagas, oavsett om den är stekt, kokt eller grillad, sker det en förändring i både vikt och näringsinnehåll. En stor del av skillnaderna beror på att vatten kokas bort eller att fett tillförs under tillagningen. Detta gör att den råa vikten och den tillagade vikten inte är desamma.

Vad händer med vikten vid olika tillagningsmetoder?

När du tillagar kyckling tenderar den att förlora vatten, vilket ofta gör att den väger mindre. Till exempel, en kyckling bröstfilé som väger 100 g rå kan väga betydligt mindre efter tillagning. Vid kokning, där kycklingen tillagas utan skinn, kan du se att den blir mer proteinrik och att fettinnehållet minskar något, vilket ger en annan sammansättning än när den är stekt.

Vilken tillagningsmetod ger mest näring?

Det är svårt att säga vilken tillagningsmetod som ger mest näring, eftersom det beror på vad du prioriterar. Om du vill ha mer protein kan kokt kyckling vara ett bra val, medan grillad eller ugnsstekt kyckling kan ha högre fettinnehåll. Enligt Livsmedelsverket varierar näringsinnehållet beroende på hur kycklingen tillagas.

Hur kan jag jämföra näringsvärden?

För att jämföra näringsvärden mellan olika tillagningsmetoder kan du använda verktyg som Nutrola, som bygger på data från Livsmedelsverket. Det gör det enkelt att scanna streckkoder eller fota maten för att få en exakt översikt.