Aubergine stekt med olja, Svartrot eller Kål stekt eller wokad – så skiljer sig näringsvärdena

Aubergine stekt med olja innehåller 74 kcal per 100 g och är en av tre grönsaker som vi jämför här. Trots att dessa tre livsmedel ligger nära varandra i energi, skiljer de sig åt i näringsinnehåll, vilket kan påverka ditt val i butiken.

Vad är näringsinnehållet för aubergine stekt med olja?

Aubergine stekt med olja innehåller 1,3 g protein, 2,6 g kolhydrater och 6 g fett per 100 g. Det ger en relativt hög fetthalt, vilket beror på att den är stekt i olja. Fibrerna ligger på 2,8 g, vilket kan bidra till en bra matsmältning.

Hur står sig svartrot i jämförelse?

Svartrot har en energihalt på 75 kcal och är rik på kolhydrater, med 14,2 g per 100 g. Den innehåller också 1,4 g protein och 0,4 g fett. Med 4 g fibrer är svartrot ett utmärkt val för den som vill öka sitt fiberintag. Dess sockerarter ligger på 3 g, vilket gör den något sötare än auberginen.

Vad kan man säga om kål stekt eller wokad?

Kål stekt eller wokad har också 75 kcal per 100 g och erbjuder 2,3 g protein och 6,3 g kolhydrater. Fetteinnehållet är 3,8 g och fibrerna ligger på 3,4 g. Kålen har en något lägre fetthalt än auberginen, vilket kan vara en fördel för den som vill ha ett lättare alternativ.

När passar respektive val?

Valet mellan dessa grönsaker kan bero på vilken typ av rätt du planerar att laga. Aubergine passar utmärkt i medelhavsrätter och ger en krämig konsistens. Svartrot kan användas i gratänger eller soppor för att ge en sötare smak och en fylligare konsistens. Kål är mångsidig och fungerar bra i både asiatiska och europeiska rätter, särskilt när den wookas eller steks för att framhäva dess smak.

Genom att variera mellan dessa alternativ kan du få en balanserad kost med olika näringsämnen. Livsmedelsverket är en bra källa för att få mer information om näringsinnehållet i olika livsmedel.