Broccoli, Morot eller Morot kokt med salt – vad är skillnaden i näringsvärde?

Broccoli innehåller 36 kcal per 100 g, men hur står sig denna grönsak mot morot och kokt morot med salt? Trots att energivärdet är detsamma, skiljer sig dessa grönsaker åt i andra näringsämnen.

Broccoli, Morot eller Morot kokt med salt – vad är skillnaden i näringsvärde? Näringsvärde per 100 g. Källa: Livsmedelsdatabasen, Livsmedelsverket.

#	Livsmedel	Energi	Protein	Kolhydrater	Fett	Fibrer
1	Broccoli	36 kcal	2,9 g	3,5 g	0,6 g	2,6 g
2	Morot	36 kcal	0,7 g	6,6 g	0,2 g	2,4 g
3	Morot kokt med salt	36 kcal	0,7 g	6,6 g	0,2 g	2,4 g

Vad är skillnaden i proteinhalten?

Broccoli har en betydligt högre proteinhalt än både morot och kokt morot med salt. Med 2,9 g protein per 100 g är broccoli ett bättre val om du vill öka ditt proteinintag från grönsaker. Morot och kokt morot med salt innehåller bara 0,7 g protein, vilket innebär att de är mindre proteinrika alternativ.

Hur ser kolhydraterna ut?

Morot och kokt morot med salt har en högre kolhydrathalt, med 6,6 g per 100 g. I kontrast har broccoli endast 3,5 g kolhydrater. Om du letar efter grönsaker med lägre kolhydrater, kan broccoli vara det bättre valet.

Fett och fibrer – vad är skillnaden?

Alla tre grönsakerna har lågt fettinnehåll, men broccoli har något mer fett (0,6 g) än morot och kokt morot med salt (båda 0,2 g). När det kommer till fibrer har broccoli också en liten fördel med 2,6 g, jämfört med 2,4 g i morot och kokt morot med salt. Fibrer är viktiga för en bra matsmältning, så om du vill ha mer fibrer kan broccoli vara ett bra val.

När passar respektive val?

Broccoli är utmärkt i sallader, som tillbehör eller i grytor där du vill ha en lite mer intensiv smak och högre protein. Morot och kokt morot med salt passar bra som snacks, i soppor eller som en mildare smak i rätter. Valet mellan dessa grönsaker beror på vad du vill ha ut av din måltid och vilket näringsämne du prioriterar. Kom ihåg att Livsmedelsverket är en bra källa för att få mer information om näringsvärden.