Kikärtor: vilken variant har mest protein?

Kikärtor varierar i proteininnehåll från 7,5 till 23,3 g per 100 g beroende på tillagning och typ. I denna artikel tittar vi närmare på olika varianter av kikärtor och hur deras proteinnivåer skiljer sig åt.

Kikärtor: vilken variant har mest protein? Näringsvärde per 100 g. Källa: Livsmedelsdatabasen, Livsmedelsverket.

#	Livsmedel	Energi	Protein	Kolhydrater	Fett	Fibrer
1	Kikärtor snacks torkade med salt	376 kcal	23,3 g	47,8 g	6,6 g	15,5 g
2	Kikärtor torkade	331 kcal	18,8 g	39,6 g	5,1 g	25,2 g
3	Kikärtor konserverad utan lag	128 kcal	7,5 g	15,7 g	2,5 g	6,2 g

Vilka olika varianter av kikärtor finns det?

Det finns flera sätt att njuta av kikärtor, och de vanligaste varianterna är torkade kikärtor, snacks och konserverade. Var och en av dessa varianter har sina egna näringsprofiler, vilket kan påverka hur mycket protein de innehåller.

Hur påverkar tillagning proteinhalten?

Torkade kikärtor, när de är tillagade, har ett högre proteininnehåll än konserverade. Detta beror på att tillagningen av torkade kikärtor koncentrerar näringsämnena. När kikärtor kokas och sedan torkas för att bli snacks, kan de också få en högre fetthalt, vilket kan påverka proteinets andel i förhållande till kaloriinnehållet.

Vad betyder fetthalt för proteinsiffran?

Fetthalten kan påverka hur vi ser på proteininnehållet. Snacksvarianten av kikärtor innehåller mer fett, vilket ger den fler kalorier, men också en högre proteinandel. Detta gör att den torkade varianten, som har lägre fettinnehåll, kan verka mer proteinrik i förhållande till sin kaloriinnehåll. Det är viktigt att tänka på att det är hela näringsprofilen som räknas, inte bara proteinet.

Kikärtor är en mångsidig ingrediens som kan användas i många rätter, och oavsett vilken variant du väljer, bidrar de med en bra källa till protein. Enligt Livsmedelsverket kan du enkelt jämföra näringsinnehållet i olika produkter för att välja det som passar just dina behov.