Kikärtor: vilken variant har minst kalorier?

Kikärtor kan variera i kalorihalt från 128 till 376 kcal per 100 g beroende på typ och tillagning. Den största skillnaden i kaloriinnehåll beror på hur kikärtorna hanteras och tillagas.

Kikärtor: vilken variant har minst kalorier? Näringsvärde per 100 g. Källa: Livsmedelsdatabasen, Livsmedelsverket.

#	Livsmedel	Energi	Protein	Kolhydrater	Fett	Fibrer
1	Kikärtor konserverad utan lag	128 kcal	7,5 g	15,7 g	2,5 g	6,2 g
2	Kikärtor torkade	331 kcal	18,8 g	39,6 g	5,1 g	25,2 g
3	Kikärtor snacks torkade med salt	376 kcal	23,3 g	47,8 g	6,6 g	15,5 g

Vad driver kaloriinnehållet i kikärtor?

Kaloriinnehållet i kikärtor påverkas i stor utsträckning av tillagning och bearbetning. Konserverade kikärtor, som väger in på 128 kcal, innehåller mer vatten och är mindre energitäta än sina torkade motsvarigheter. Detta beror på att konserveringsprocessen ofta innebär att kikärtorna sköljs och förbereds i en vätska som bidrar till det lägre kaloriinnehållet.

Hur påverkar fetthalt och sockerinnehåll?

Fetthalten är också en viktig faktor. Torkade kikärtor har en högre fetthalt (5,1 g) än konserverade, vilket bidrar till deras högre kaloriinnehåll (331 kcal). Snacksversionen, som torkade kikärtor med salt, har den högsta fetthalten (6,6 g) och därmed det högsta kaloriinnehållet (376 kcal). Tillsatt socker är en annan faktor; snacksvarianten innehåller mer socker (2,6 g) vilket också ökar energivärdet.

Varför är fiberinnehållet viktigt?

Fiberinnehållet varierar också mellan de olika typerna av kikärtor. Torkade kikärtor har det högsta fiberinnehållet (25,2 g), vilket är bra för matsmältningen, medan konserverade kikärtor ligger på 6,2 g. Fiber kan bidra till en känsla av mättnad, vilket gör att man kanske äter mindre av andra livsmedel.

Enligt Livsmedelsverket är kikärtor en utmärkt källa till protein och fiber, vilket gör dem till ett populärt val i många svenska hushåll. Genom att använda appen Nutrola, som bygger på Livsmedelsverkets data, kan du enkelt skanna streckkoden på kikärtor för att få en detaljerad översikt över näringsinnehållet.