Mjukost smältost, Ost mozzarella eller Ost hårdost – så skiljer sig näringsvärdena

Mjukost smältost innehåller 194 kcal per 100 g och är ett av de alternativ vi ska titta närmare på. När det kommer till ost är det inte bara energivärdet som är viktigt, utan även hur de olika typerna skiljer sig åt i näringsinnehåll.

Mjukost smältost, Ost mozzarella eller Ost hårdost – så skiljer sig näringsvärdena Näringsvärde per 100 g. Källa: Livsmedelsdatabasen, Livsmedelsverket.

#	Livsmedel	Energi	Protein	Kolhydrater	Fett	Fibrer
1	Mjukost smältost ca 16 % fett	194 kcal	15,4 g	2 g	14 g	0 g
2	Ost mozzarella 18 % fett	214 kcal	15,6 g	0,8 g	16,6 g	0 g
3	Ost hårdost 10 % fett	226 kcal	32,4 g	1,5 g	10 g	0 g

Vad är skillnaden i protein mellan dessa ostar?

Proteininnehållet varierar kraftigt mellan de tre ostarna. Hårdost har det högsta proteininnehållet med 32,4 g per 100 g, vilket gör den till ett bra val för den som vill öka sitt proteinintag. Mjukost smältost och mozzarella har liknande proteinmängder, runt 15,4 g och 15,6 g, vilket gör dem mer lämpliga som pålägg eller i rätter där ostens smak är mer framträdande än dess proteinvärde.

Hur skiljer sig fetthalten åt?

Fetthalten är en annan viktig faktor. Mjukost smältost har 14 g fett, medan mozzarella har något mer, 16,6 g. Hårdost har lägst fetthalt med 10 g. Om du är medveten om fettintaget kan hårdost vara ett bättre val. Samtidigt ger fettrikare ostar som mozzarella en krämigare konsistens och smak, vilket kan vara önskvärt i vissa maträtter.

Vad med kolhydrater och sockerarter?

Kolhydraterna i dessa ostar är generellt låga, vilket är en gemensam nämnare. Hårdost och mjukost smältost har 1,5 g respektive 2 g kolhydrater, medan mozzarella har 0,8 g. Sockerarterna är också låga, vilket gör dem alla till bra alternativ för den som vill undvika överflödigt socker. Det är viktigt att tänka på att om man använder ost i matlagning eller som pålägg, kan valet bero på vilken smak och konsistens man föredrar.

När passar respektive ost bäst?

Valet av ost beror mycket på vad du ska laga. Hårdost passar utmärkt i rätter som gratänger eller som tillbehör på ostbrickan. Mjukost smältost fungerar bra som pålägg eller i såser, medan mozzarella är perfekt i sallader eller på pizza. Genom att förstå skillnaderna i näringsinnehåll kan man göra mer medvetna val i butiken.

För mer detaljerad information om livsmedel kan du använda Nutrola, som bygger på Livsmedelsverkets data, för att enkelt skanna streckkoder på svenska varor.