Palsternacka kokt med salt, Rödkål konserverad eller Blomkål stekt eller wokad – vad är skillnaden i näringsvärde?

Palsternacka kokt med salt innehåller 71 kcal per 100 g och ger en intressant jämförelse med rödkål konserverad och blomkål stekt eller wokad. Dessa tre grönsaker ligger nära varandra i energivärde men skiljer sig åt i näringsinnehåll, vilket kan påverka dina val i butiken.

Palsternacka kokt med salt, Rödkål konserverad eller Blomkål stekt eller wokad – vad är skillnaden i näringsvärde? Näringsvärde per 100 g. Källa: Livsmedelsdatabasen, Livsmedelsverket.

#	Livsmedel	Energi	Protein	Kolhydrater	Fett	Fibrer
1	Palsternacka kokt med salt	71 kcal	1,7 g	12,5 g	0,6 g	3,8 g
2	Rödkål konserverad	72 kcal	1,5 g	15 g	0,2 g	1,5 g
3	Blomkål stekt eller wokad	73 kcal	2,2 g	4,8 g	4,5 g	2,3 g

Vad är näringsinnehållet i palsternacka kokt med salt?

Palsternacka ger 71 kcal per 100 g och innehåller 1,7 g protein, 12,5 g kolhydrater, 0,6 g fett och 3,8 g fibrer. Den är också rik på sockerarter, vilket ger en söt smak. Palsternacka passar bra i puréer eller som tillbehör i grytor.

Hur står sig rödkål konserverad i jämförelse?

Rödkål konserverad har ett energivärde på 72 kcal per 100 g. Den innehåller 1,5 g protein, 15 g kolhydrater och bara 0,2 g fett, vilket gör den till ett magert alternativ. Fibrerna är dock lägre, med endast 1,5 g per 100 g. Rödkål är utmärkt som en frisk sallad eller som tillbehör till kött.

Vad kan man förvänta sig av blomkål stekt eller wokad?

Blomkål stekt eller wokad har det högsta energivärdet av de tre, med 73 kcal per 100 g. Den innehåller 2,2 g protein och 4,8 g kolhydrater, men har ett högre fettinnehåll på 4,5 g. Blomkålen ger en krispig textur och passar utmärkt i grönsakswokar eller som en del av en gratäng.

Vad betyder dessa skillnader när man handlar?

När du väljer mellan dessa grönsaker kan det vara bra att tänka på vad du vill ha ut av din måltid. Om du söker mer fibrer kan palsternacka vara ett bra val. Vill du ha en lättare grönsak med låg fetthalt kan rödkål vara rätt för dig. För en proteinrik och krispig komponent kan blomkål vara det bästa alternativet. Tänk också på hur grönsakerna passar in i dina rätter och vilken smakprofil du föredrar.

Källa: Livsmedelsverket.