Räka friterad på restaurang, Ål varmrökt flatrökt och Ål ugnsstekt hemlagad: kalorier, protein och fett jämfört

Räka friterad tillagad på restaurang har 387 kcal per 100 g, och är en av tre olika fisk- och skaldjursalternativ med liknande energivärden. I denna artikel jämförs även varmrökt och ugnsstekt ål, som båda ligger högre i kalorier men skiljer sig åt i protein- och fetthalt.

Räka friterad på restaurang, Ål varmrökt flatrökt och Ål ugnsstekt hemlagad: kalorier, protein och fett jämfört Näringsvärde per 100 g. Källa: Livsmedelsdatabasen, Livsmedelsverket.

#	Livsmedel	Energi	Protein	Kolhydrater	Fett	Fibrer
1	Räka friterad tillagad på restaurang	387 kcal	6,9 g	24,7 g	29,1 g	1,1 g
2	Ål varmrökt flatrökt	428 kcal	17,8 g	0 g	40,2 g	0 g
3	Ål ugnsstekt hemlagad	437 kcal	16,1 g	3,2 g	40,5 g	0 g

Vad är skillnaderna i protein mellan dessa alternativ?

Räka friterad innehåller 6,9 g protein per 100 g, vilket är betydligt mindre än ål varmrökt som har 17,8 g protein. Ål ugnsstekt hemlagad ligger strax under med 16,1 g protein. Om du letar efter en proteinkälla är ål ett bättre val, medan räkor kan passa bra i rätter där andra proteinkällor också ingår.

Hur skiljer sig fetthalten åt?

Fettet i de tre alternativen varierar också. Räka friterad har 29,1 g fett, vilket är lägre än både ål varmrökt (40,2 g) och ål ugnsstekt (40,5 g). Det är värt att notera att ålen innehåller mer mättat fett, vilket kan vara en faktor att överväga beroende på din kost. Om du vill ha en krämig smak kan ål vara att föredra, medan räkor ger en lättare känsla.

Vad är skillnaden i kolhydrater?

Räka friterad har en hög kolhydratnivå på 24,7 g, vilket beror på paneringen. Ål varmrökt och ugnsstekt har nästan inga kolhydrater alls, med 0 g respektive 3,2 g. Om du försöker minska på kolhydrater kan ål vara ett bättre alternativ. Räkor kan däremot ge en mer mättande rätt om du kombinerar dem med grönsaker och andra ingredienser.

Sammanfattningsvis har dessa tre livsmedel olika näringsprofiler trots att de ligger nära varandra i energiinnehåll. Att välja mellan dem beror på vad du prioriterar i din kost, vare sig det handlar om protein, fett eller kolhydrater. För mer information kan du alltid kolla Livsmedelsverket eller använda Nutrola för att få en översikt över näringsinnehållet i olika livsmedel.