Saltsill: vilken variant har minst kalorier?

Saltsill finns i flera varianter och kaloriinnehållet varierar från 208 till 289 kcal per 100 g. Skillnaderna beror på tillagning, fetthalt och eventuella tillsatser.

Saltsill: vilken variant har minst kalorier? Näringsvärde per 100 g. Källa: Livsmedelsdatabasen, Livsmedelsverket.

#	Livsmedel	Energi	Protein	Kolhydrater	Fett	Fibrer
1	Saltsill urvattnad konserverad	208 kcal	16,5 g	0 g	16 g	0 g
2	Saltsill rå	245 kcal	19 g	0 g	19 g	0 g
3	Saltsill kokt	246 kcal	19,5 g	0 g	19 g	0 g
4	Saltsill panerad stekt hemlagad	289 kcal	14,1 g	4 g	24,2 g	0,9 g

Vad påverkar kaloriinnehållet i saltsill?

Kaloriinnehållet i saltsill påverkas främst av fetthalt och tillagningsmetod. De två varianterna som är konserverade och urvattnade har lägre fettinnehåll än den panerade och stekta varianten. Det är just det högre fettinnehållet i den panerade versionen som bidrar till det högre kaloriinnehållet.

Hur skiljer sig de olika varianterna åt?

Saltsill urvattnad konserverad har det lägsta kaloriinnehållet med 208 kcal per 100 g. Den är också den med lägst fetthalt, vilket gör den till ett alternativ för den som vill ha en lättare sill. Saltsill rå och kokt ligger på 245 respektive 246 kcal, där skillnaden i kaloriinnehåll är minimal. Båda dessa varianter har en högre fetthalt än den urvattnade varianten.

Vad innebär panering och stekning för kaloriinnehållet?

Den panerade och stekta saltsillen har det högsta kaloriinnehållet på 289 kcal. Detta beror på både den extra fetten från paneringen och stekningen, samt att kolhydrater från paneringen bidrar till det totala kaloriinnehållet. Det är viktigt att tänka på att panering och stekning ofta medför en ökning av både fett och kalorier.

Är det någon skillnad i näringsinnehåll?

Ja, det finns skillnader i näringsinnehållet mellan varianterna. Den urvattnade konserverade saltsillen har högsta proteininnehåll i förhållande till kalorier, medan den panerade varianten har lägre protein och högre kolhydrater. Detta gör att man kan behöva väga fördelarna med protein mot kaloriinnehållet beroende på vilken variant man väljer.

För att få en bättre översikt av de olika varianterna kan det vara bra att använda resurser som Livsmedelsverkets databas eller andra verktyg som bygger på deras data.