Stora vita utan lag, Röda bönor torkade eller Vita bönor torkade – så skiljer sig näringsvärdena

Stora vita bönor konserverade utan lag innehåller 107 kcal per 100 g, men hur står de sig mot röda och vita bönor torkade? Även om energivärdena är snarlika, finns det viktiga skillnader i näringsinnehållet.

Stora vita utan lag, Röda bönor torkade eller Vita bönor torkade – så skiljer sig näringsvärdena Näringsvärde per 100 g. Källa: Livsmedelsdatabasen, Livsmedelsverket.

#	Livsmedel	Energi	Protein	Kolhydrater	Fett	Fibrer
1	Stora vita bönor konserverad utan lag	107 kcal	6,9 g	14,6 g	0,8 g	6,8 g
2	Röda bönor torkade kokta utan salt	108 kcal	7,8 g	14,5 g	0,5 g	6,9 g
3	Vita bönor torkade kokta utan salt	108 kcal	7,8 g	14,2 g	0,6 g	7 g

Vad är skillnaden i proteinhalten?

Röda bönor torkade kokta utan salt och vita bönor torkade kokta utan salt har en proteinhalt på 7,8 g per 100 g, vilket är högre än de stora vita bönorna som innehåller 6,9 g. Om du söker efter en källa till protein kan det vara värt att överväga de röda eller vita bönorna.

Hur skiljer sig kolhydraterna åt?

Kolhydratinnehållet är också intressant att notera. Stora vita bönor har 14,6 g kolhydrater, medan röda bönor har 14,5 g och vita bönor har 14,2 g. Skillnaderna är små, men om du vill ha en något lägre kolhydratnivå kan vita bönor vara ett bra val.

Fett och fibrer – vad ska man tänka på?

När det kommer till fett är skillnaderna minimala. Stora vita bönor har 0,8 g fett, medan röda och vita bönor har 0,5 g respektive 0,6 g. Fibrerna är dock högre i stora vita bönor med 6,8 g, medan röda bönor har 6,9 g och vita bönor har 7 g. Om du letar efter ett livsmedel med högre fiberinnehåll kan vita bönor vara att föredra.

När passar respektive bönsort?

Stora vita bönor är ofta populära i grytor och soppor, där de bidrar med en krämig konsistens. Röda bönor är vanliga i chili och mexikansk mat, medan vita bönor kan användas i sallader och som tillbehör. Valet beror på vilken rätt du planerar att laga och vilken smakprofil du föredrar.

Oavsett vilken bönsort du väljer, är det bra att veta att de alla erbjuder en näringsrik bas för många olika maträtter. Kolla gärna Livsmedelsverkets databas för mer information om dessa baljväxter.