Tomat: vilken variant har minst kalorier?

Tomat har ett kaloriinnehåll som varierar från 18 till 190 kcal per 100 g, beroende på variant. Skillnaderna beror främst på tillagning, fetthalt och vatteninnehåll.

Vad påverkar kaloriinnehållet i tomat?

Kaloriinnehållet i tomater kan variera kraftigt beroende på hur de är beredda och presenterade. Färska tomater, till exempel, har ett mycket lågt kaloriinnehåll, som den vanliga tomaten med endast 18 kcal per 100 g. Detta beror på att de innehåller en hög andel vatten, vilket gör dem lätta och fräscha.

Hur påverkar konservering kalorierna?

Konserverade tomater, såsom krossade eller hela tomater i lag, har ett något högre kaloriinnehåll, runt 22 till 25 kcal per 100 g. Här är det främst tillsatsen av lag som kan öka både socker- och natriumhalten något, vilket i sin tur påverkar kaloriinnehållet. Trots detta är de fortfarande relativt låga i kalorier jämfört med andra livsmedel.

Vad är skillnaden mellan färska och torkade tomater?

Torkade tomater, som även är inlagda i olja, har ett markant högre kaloriinnehåll på 190 kcal per 100 g. Denna ökning beror på att vattnet har avlägsnats, vilket koncentrerar smaker och näringsämnen, inklusive kalorier. Tillsatsen av olja bidrar också till det högre fettinnehållet, vilket ytterligare ökar kalorimängden.

Hur påverkar sockerhalten kalorierna?

Sockerinnehållet varierar mellan de olika tomatvarianterna. Färska tomater har en sockerhalt på 2,8 g, medan körsbärstomater kan ha upp till 4,1 g. Denna skillnad i sockerarter kan också påverka det totala kaloriinnehållet. Högre sockerhalt innebär generellt fler kalorier.

Sammanfattningsvis beror skillnaderna i kaloriinnehåll mellan de olika tomatvarianterna på en kombination av vatteninnehåll, eventuell tillsats av olja och socker, samt hur tomaterna har tillagats eller konserverats. För mer information om livsmedel och deras näringsinnehåll kan man konsultera Livsmedelsverket.