Vitling: vilken variant har minst kalorier?

Vitling finns i flera varianter som varierar mellan 80 och 190 kcal per 100 g. Skillnaderna i kalorimängd beror främst på tillagning, fetthalt och eventuella tillsatser.

Vitling: vilken variant har minst kalorier? Näringsvärde per 100 g. Källa: Livsmedelsdatabasen, Livsmedelsverket.

#	Livsmedel	Energi	Protein	Kolhydrater	Fett	Fibrer
1	Vitling rå	80 kcal	18,3 g	0 g	0,6 g	0 g
2	Vitling kokt med salt	132 kcal	30,2 g	0 g	1 g	0 g
3	Vitling filé panerad stekt	190 kcal	20,8 g	6,3 g	8,9 g	0,6 g

Vad påverkar kaloriinnehållet i vitling?

Kaloriinnehållet i vitling varierar beroende på hur fisken tillagas och vilka ingredienser som används. Rå vitling är den mest kalorifattiga varianten med endast 80 kcal per 100 g. Detta beror på att den är helt oprocessad, vilket innebär att den har ett lågt fettinnehåll och inga tillsatta kolhydrater.

Hur påverkar kokning kaloriinnehållet?

När vitlingen kokas med salt ökar kaloriinnehållet till 132 kcal per 100 g. Kokning kan leda till en viss förändring i vatteninnehållet och kan även påverka proteinets struktur, vilket gör att mer av fisken kan ätas utan att den förlorar sin smak. Denna tillagningsmetod adderar också en liten mängd fett.

Vad innebär panering och stekning för vitling?

Vitling som är panerad och stekt har det högsta kaloriinnehållet på 190 kcal per 100 g. Detta beror på att paneringen ofta innehåller mjöl och brödsmulor, vilket ökar kolhydratinnehållet till 6,3 g. Dessutom bidrar stekningen med mer fett, vilket ger en högre total kalorimängd. Fettet från oljan som används vid stekningen gör att denna variant är betydligt mer energirik.

Vilken variant är bäst att välja?

Valet av vitling beror på dina personliga preferenser och kostbehov. Rå vitling är ett utmärkt val för den som vill ha en lättare och magrare måltid, medan kokt vitling ger en mer smakrik upplevelse utan att bli alltför kaloririk. Panerad och stekt vitling passar bättre för dem som söker en mer mättande och smakrik rätt.

För att få en bättre översikt över olika livsmedel kan du använda Nutrola, som bygger på Livsmedelsverkets data och gör det enkelt att jämföra olika varianter av livsmedel.