Vitling rå, kalorier och näringsvärde

Vitling rå innehåller cirka 80 kcal per 100 g och är en mager fisk med högt proteininnehåll. Med 18,3 g protein per 100 g är den ett utmärkt val för den som vill ha en proteinrik kost. Vitlingen har dessutom lågt fettinnehåll, med endast 0,6 g fett, varav 0,1 g är mättat fett.

I Sverige äts vitling ofta i form av filéer, som kan grillas, stekas eller kokas. Den milda smaken gör att den passar bra i olika rätter, inklusive fiskgrytor och som en del av en fiskmiddag. Vitling är också populär att använda i fiskburgare eller som pålägg i smörgåsar.