Vilket kött och vilken fågel innehåller mest mättat fett?

Gris bacon stekt innehåller mest mättat fett med 15,2 g per 100 g. Mättat fett är en specifik typ av fett som inte ska förväxlas med fett i allmänhet.

Det är viktigt att tänka på portionens storlek när man ser på dessa siffror, då mättat fett kan variera beroende på hur mycket man äter.

Vilka kött- och fågelprodukter innehåller mest mättat fett?

Rangordningen av kött och fågel utifrån mättat fett visar att gris bacon stekt ligger högst, följt av gris sidfläsk och anka. Den höga mängden mättat fett i bacon kan förklaras av den typ av kött och hur det tillagas. Bacon är ofta en fetare del av grisen, vilket bidrar till den högre siffran.

Hur skiljer sig mättat fett mellan olika köttsorter?

De flesta köttprodukter innehåller en viss mängd mättat fett, men mängden varierar kraftigt. Till exempel innehåller gris sidfläsk 14,9 g mättat fett, vilket är något mindre än bacon, men fortfarande en betydande mängd. Anka, som kommer på tredje plats med 13,2 g, visar att fågel också kan ha en hög fetthalt, särskilt när skinnet är kvar.

Vad betyder dessa siffror i praktiken?

I praktiken innebär detta att om du planerar att laga mat med dessa ingredienser, kan det vara värt att tänka på hur mycket du använder. En portion bacon i en svensk frukost eller en bit sidfläsk i en gryta kan snabbt öka mängden mättat fett i en måltid. Det är också en bra idé att variera sina proteinkällor för att få en balanserad kost.

Hur kan man använda denna information i köket?

Att veta vilka köttprodukter som innehåller mer mättat fett kan hjälpa när du planerar måltider. Om du vill ha en mindre fettrik måltid kan det vara klokt att välja magrare alternativ som kyckling eller kalkon. Livsmedelsverket rekommenderar att man är medveten om sitt fettintag, och det kan vara bra att läsa på om olika livsmedel.