Vilket kött och vilken fågel innehåller mest salt?

Gris skinka lufttorkad italiensk innehåller 4,6 g salt per 100 g, vilket gör den till den mest salta köttprodukten i vår lista. Saltinnehållet varierar kraftigt mellan olika typer av kött och fågel, och det är värt att titta närmare på dessa värden.

Vilket kött och vilken fågel innehåller mest salt? Rangordnat efter salt per 100 g. Källa: Livsmedelsdatabasen, Livsmedelsverket. Salt är beräknat från natrium (natrium × 2,5).

#	Livsmedel	Salt	Energi	Protein	Kolhydrater	Fett	Fibrer
1	Gris skinka lufttorkad italiensk	4,6 g	245 kcal	31,9 g	1,5 g	12,4 g	0 g
2	Gris bacon stekt mager	4,5 g	142 kcal	26,6 g	1,4 g	3,1 g	0 g
3	Rimmat sidfläsk panerat stekt	4,5 g	373 kcal	14,1 g	7,7 g	32 g	0,9 g
4	Nöt kött rökt	4,4 g	106 kcal	20 g	0 g	2,8 g	0 g
5	Gris kassler kotlettrad rökt	4,3 g	106 kcal	20,7 g	0,5 g	2,2 g	0 g
6	Nöt oxbringa rimmad rå	3,3 g	205 kcal	17,6 g	0 g	15,1 g	0 g
7	Kalkon rökt tunna skivor	3,2 g	98 kcal	18,3 g	1,1 g	2,1 g	0 g
8	Nöt oxtunga rimmad rå	3 g	220 kcal	15,7 g	0,4 g	17,5 g	0 g
9	Ren kött torkat	3 g	330 kcal	40 g	3 g	17,6 g	0 g
10	Ren stek varmrökt	3 g	123 kcal	23,1 g	0,1 g	3,2 g	0 g

Vad påverkar saltinnehållet i kött och fågel?

Saltinnehållet i kött och fågel beror på flera faktorer, inklusive tillagningsmetod, typ av kött och eventuella tillsatser. Många charkuteriprodukter, som bacon och lufttorkad skinka, innehåller ofta mer salt för att förlänga hållbarheten och förbättra smaken. Det är därför vi ser högre nivåer av salt i dessa produkter.

Vilka produkter är mest salta?

Enligt Livsmedelsverket är gris skinka lufttorkad italiensk den saltrikaste produkten, följt av gris bacon stekt mager och rimmat sidfläsk panerat stekt. Dessa produkter är populära i svenska kök, men det kan vara bra att vara medveten om deras saltinnehåll, särskilt om man konsumerar dem ofta.

Hur kan man minska saltintaget?

För den som vill minska sitt saltintag är det viktigt att läsa på förpackningar och vara medveten om vad man väljer i butiken. Att välja färska eller mindre bearbetade alternativ kan ofta resultera i lägre saltinnehåll. Det kan också vara bra att använda kryddor och örter istället för salt för att ge smak åt maten.