Kalv njure rå – kalorier och näringsvärde

Kalv njure rå innehåller cirka 116 kcal per 100 g, vilket gör den till en relativt energirik del av köttet. Den är rik på protein, med 15,3 g per 100 g, och innehåller även 5,8 g fett, varav 2,4 g är mättat fett. Kalv njure används ofta i klassiska rätter och kan tillagas på olika sätt, såsom stekt eller kokt.

I Sverige är kalv njure en del av traditionell matlagning och kan serveras i grytor eller som en del av en festmåltid. Den passar bra med kraftiga såser och kan kompletteras med rotfrukter eller potatis för en balanserad måltid. Eftersom den har en distinkt smak kan den vara en intressant ingrediens för den som vill variera sin kost.