Lamm lever rå, kalorier och näringsvärde

Lamm lever rå innehåller cirka 149 kcal per 100 g och är en näringsrik del av köket. Den är rik på protein, med 22 g per 100 g, vilket gör den till ett bra val för den som vill ha en proteinrik måltid. Lammlever har en distinkt smak och används ofta i olika rätter, såsom patéer eller som en del av traditionella måltider.

Den innehåller även 5,3 g fett, varav 1,8 g är mättat fett, och har låga nivåer av kolhydrater med endast 3,2 g, där sockerarter utgör 0 g. I Sverige är lammlever vanligt i husmanskost och kan serveras stekt, i grytor eller som en del av en smakrik sås.