Gryta: vilken variant har mest protein?

I olika grytor varierar proteinhalten från 1 till 11 g per 100 g. Detta gör att vissa grytor är mer proteinrika än andra.

Gryta: vilken variant har mest protein? Näringsvärde per 100 g. Källa: Livsmedelsdatabasen, Livsmedelsverket.

#	Livsmedel	Energi	Protein	Kolhydrater	Fett	Fibrer
1	Gryta kycklinggryta med bönor kakao	95 kcal	11 g	4,1 g	3,3 g	2,1 g
2	Gryta gulasch nöt	75 kcal	8,3 g	3,6 g	2,8 g	0,9 g
3	Gryta kalops älg	69 kcal	8,2 g	3,6 g	2,2 g	0,7 g
4	Gryta osso buco kalvläggsgryta	85 kcal	7,9 g	4 g	3,6 g	0,9 g
5	Gryta köttgryta typ suqaar	92 kcal	7,3 g	3 g	5,3 g	1,3 g
6	Gryta får i kål	55 kcal	6,7 g	2,6 g	1,8 g	0,9 g
7	Gryta kikärtsgryta grönsaksgryta vegetarisk	61 kcal	2,4 g	6,6 g	1,9 g	3,8 g
8	Gryta med gröna linser rotfrukter kokosmjölk vegetarisk	81 kcal	2,4 g	6,2 g	4,5 g	2,9 g
9	Gryta auberginegryta vegetarisk typ tapsi	42 kcal	1,2 g	5,3 g	1,3 g	2,1 g
10	Gryta ratatouille vegetarisk	51 kcal	1 g	5,8 g	2,3 g	2 g

Vilka grytor har mest protein?

Den mest proteinrika varianten är kycklinggryta med bönor kakao, som erbjuder hela 11 g protein per 100 g. Därefter följer gulasch med nöt, som har 8,3 g protein. Kalops på älg kommer strax efter med 8,2 g protein. Dessa grytor innehåller kött och bönor, vilket bidrar till den högre proteinhalten.

Hur påverkar fetthalt proteinmängden?

Fetthalten i en gryta kan påverka proteinmängden, eftersom olika köttstycken och tillagningsmetoder kan förändra hur mycket fett som finns i rätten. Till exempel kan en gryta med högre fetthalt, som köttgryta typ suqaar (5,3 g fett), ha en lägre proteinhalt (7,3 g protein) jämfört med en magrare variant. Detta beror på att fettrika ingredienser kan ta upp plats i rätten och därmed minska andelen protein.

Vad driver skillnaderna mellan vegetariska och köttbaserade grytor?

Vegetariska grytor som kikärtsgryta och auberginegryta har betydligt lägre proteinhalter, med endast 2,4 g respektive 1,2 g per 100 g. Detta beror på att de primärt består av grönsaker och baljväxter, som generellt har lägre proteininnehåll än kött. Kött är en mer koncentrerad källa till protein, vilket förklarar varför köttgrytor oftast ligger högre på proteinlistan.

Livsmedelsverket är en bra källa för att jämföra olika livsmedels näringsinnehåll, och det kan vara intressant att titta på hur olika tillagningsmetoder kan påverka näringsvärdena. Att välja rätt gryta kan därmed vara en fråga om både smak och näringsinnehåll.