Sojabönsgroddar – kalorier och näringsvärde

Sojabönsgroddar innehåller cirka 146 kcal per 100 g och är en näringsrik grönsak. De har ett högt proteininnehåll med 13,1 g per 100 g, vilket gör dem till ett bra alternativ för den som söker vegetabiliska proteinkällor. Groddarna är också rika på fibrer, med 2,6 g, och innehåller 6,7 g fett, varav 0,8 g är mättat fett.

I Sverige används sojabönsgroddar ofta i asiatiska rätter, som wokar och sallader, där de tillför både crunch och smak. De kan även ätas råa i olika typer av wraps eller som en del av en fräsch grönsaksblandning. En normal portion kan ge en god balans av näringsämnen och en intressant textur till måltiden.