Potatismjöl, kalorier och näringsvärde

Potatismjöl innehåller cirka 346 kcal per 100 g och är en vanlig ingrediens i många svenska kök. Det är rikt på kolhydrater med 84,3 g per 100 g, vilket gör det till ett bra alternativ för att ge struktur och tjocklek i olika maträtter.

I Sverige används potatismjöl ofta i bakning, som exempelvis i såser och puddingar, där det fungerar som ett förtjockningsmedel. Det har en mycket låg halt av protein (0 g) och fett (0,4 g), vilket gör det lätt att kombinera med andra livsmedel utan att påverka näringsinnehållet nämnvärt.