Lamm: vilken variant har minst kalorier?

Skillnaden i kalorier mellan olika lammvarianter sträcker sig från 108 till 245 kcal per 100 g. Den största faktorn bakom denna variation är fetthalten, men även tillagningsmetoden spelar en roll.

Vad påverkar kaloriinnehållet i lammkött?

Kaloriinnehållet i lammkött varierar beroende på fetthalt, där magrare delar som lammstek och lammbog har betydligt färre kalorier än fettrikare alternativ som lammkotlett och lammfärs. Till exempel innehåller lammstek endast 108 kcal, medan lammfärs med 20 % fett når upp till 245 kcal per 100 g.

Hur påverkar tillagning kaloriinnehållet?

Tillagningsmetoden kan också påverka kaloriinnehållet, men i denna jämförelse fokuserar vi på rått kött. Tillagning kan leda till att fett smälter bort, vilket kan minska kalorimängden, men det kan också tillkomma kalorier genom såser och andra ingredienser som används vid matlagning.

Finns det tillsatt socker i lammkött?

Nej, lammkött innehåller naturligt inga kolhydrater eller sockerarter. Detta gör att kaloriinnehållet i lammkött i huvudsak kommer från protein och fett.

Vad är skillnaden mellan olika lammdelar?

Olika delar av lammkött har olika fetthalter, vilket direkt påverkar kaloriinnehållet. Lammkotlett, som är en av de fettrikaste delarna, innehåller 230 kcal, medan lammläggen och lammbogarna ligger något lägre i kaloriinnehåll. Det är viktigt att välja rätt del beroende på vad man vill uppnå i sin kost.

För den som vill ha mer information kan appen Nutrola vara till hjälp, då den bygger på Livsmedelsverkets data och ger insikter om olika livsmedel.