Vilka matfetter och oljor innehåller mest mättat fett?

Av Nutrola 5 augusti 2026

Kokosfett fullhärdat innehåller 88,4 g mättat fett per 100 g och är därmed den matfett och olja som har högst mättat fett. Mättat fett är en typ av fett som finns i många livsmedel, och det är viktigt att förstå dess plats i kosten.

Vilka matfetter och oljor innehåller mest mättat fett? Rangordnat efter mättat fett per 100 g. Källa: Livsmedelsdatabasen, Livsmedelsverket.
#	Livsmedel	Mättat fett	Energi	Protein	Kolhydrater	Fett	Fibrer
1	Kokosfett fullhärdat	88,4 g	862 kcal	0 g	4,6 g	95,4 g	0 g
2	Kokosolja	87,3 g	881 kcal	0 g	0,7 g	99,3 g	0 g
3	Klarnat smör ghee	66,5 g	875 kcal	0 g	1,7 g	98,2 g	0 g
4	Kakaosmör	60,3 g	880 kcal	0 g	0,8 g	99,2 g	0 g
5	Smör fett 80%	58,8 g	766 kcal	0,6 g	0 g	86,3 g	0 g
6	Smör extrasaltat fett 80%	58,8 g	766 kcal	0,6 g	0 g	86,3 g	0 g
7	Smör osaltat fett ca 80%	58,8 g	766 kcal	0,6 g	0 g	86,3 g	0 g
8	Palmolja	47,1 g	884 kcal	0 g	0 g	100 g	0 g
9	Lättsmör fett ca 60%	41,6 g	564 kcal	0,5 g	0 g	63,6 g	0 g
10	Hushållsmargarin fett 80% berikad typ Melba	36 g	710 kcal	0,1 g	0,4 g	80 g	0 g

Vad är mättat fett?

Mättat fett är en typ av fett som är fast vid rumstemperatur och finns naturligt i många livsmedel. Det är viktigt att notera att mättat fett inte är detsamma som fett i allmänhet. Mättat fett kan påverka olika livsmedel och deras användning i matlagning.

Varför ser rangordningen ut som den gör?

Rangordningen av matfetter och oljor baseras på deras innehåll av mättat fett per 100 g. Kokosfett fullhärdat toppar listan följt av kokosolja, som också har ett mycket högt innehåll av mättat fett. Dessa fetter används ofta i bakning och matlagning, vilket gör dem populära val i många svenska kök.

Hur används dessa fetter i svenska kök?

I svenska kök är smör och margarin vanliga val för matlagning och bakning. Smör med 80 % fett, oavsett om det är extrasaltat eller osaltat, innehåller också en betydande mängd mättat fett. Många svenskar använder dessa produkter i allt från bröd till bakverk. Kokosfett och kokosolja har blivit mer populära, särskilt i veganska och glutenfria recept.

Vad är värt att veta?

Det är viktigt att tänka på portionsstorlekar och hur dessa fetter används i kosten. Även om vissa fetter har ett högre innehåll av mättat fett, kan de fortfarande ingå i en balanserad kost. Att vara medveten om vad man använder i matlagningen kan göra stor skillnad. Livsmedelsverket rekommenderar att man varierar sina fettkällor för en mer balanserad kost.

Vanliga frågor

Vad är skillnaden mellan mättat och omättat fett?

Mättat fett är fast vid rumstemperatur, medan omättat fett är flytande. De kommer från olika källor och har olika egenskaper.

Vilka livsmedel innehåller mest mättat fett?

Livsmedel som kokosfett, kokosolja och smör är kända för att innehålla mycket mättat fett.

Hur kan jag minska mitt intag av mättat fett?

Genom att välja omättade fetter, som olivolja eller rapsolja, och minska konsumtionen av mättade fetter som smör och grädde.