Brunkål – kalorier och näringsvärde

Brunkål innehåller cirka 50 kcal per 100 g och är en grönsak med en intressant smakprofil. Den har ett relativt lågt innehåll av fett, med endast 0,9 g, och är rik på kolhydrater, där 7,9 g kommer från kolhydrater och 6,6 g från sockerarter. Med sina 1,4 g protein och 1,9 g fibrer kan brunkål vara ett bra komplement i en mångsidig kost.

I Sverige används brunkål ofta i grytor och som tillbehör till kött- eller fiskrätter. Den kan även rostas eller ångas för att framhäva sin naturliga sötma. En normal portion brunkål kan ge en härlig smak och textur till måltiden.