Vattenkrasse, kalorier och näringsvärde

Vattenkrasse innehåller cirka 15 kcal per 100 g och är en grönsak med låg energihalt. Den är rik på fibrer, med 1,5 g per 100 g, och innehåller även 1,9 g protein. Vattenkrasse har en mild, pepprig smak och används ofta i sallader, smörgåsar eller som garnityr. I Sverige är den populär i fräscha rätter där dess krispighet tillför en trevlig textur.

Den passar utmärkt i kombination med andra grönsaker och kan även användas i soppor eller som en del av en grön smoothie. Med sitt låga innehåll av kolhydrater, endast 0,5 g, och fett, 0,3 g, är vattenkrasse ett bra val för den som vill ha en lätt och fräsch ingrediens i sin kost.