Bröd i en påse

Ingredienser

För 12 portioner. En portion är 1/12 av limpan.

• 2 koppar vetemjöl, plus extra till knådningen
• 1 kopp grahamsmjöl
• 3 msk mjölkpulver, fettfritt
• 3 msk socker
• 1 tsk salt
• 1 msk snabbjäst
• 3 msk matolja
• 1 kopp varmt vatten, 49 till 54 °C

Måtten kommer från det amerikanska originalreceptet. En kopp motsvarar cirka 2,4 dl.

Gör så här

Förberedelse 15 min · Tillagning 2 h 5 min

1. 1

   Tvätta händerna med tvål och vatten.

2. 2

   Blanda vetemjöl, grahamsmjöl, jäst, socker, salt och mjölkpulver i en återförslutningsbar fryspåse på cirka 4 liter. Kläm ut luften ur den övre delen av påsen och försegla den. Skaka och knåda påsen med fingrarna för att blanda ingredienserna.

3. 3

   Tillsätt olja och varmt vatten i de torra ingredienserna. Försegla påsen igen. Knåda påsen med fingrarna tills degen är helt blandad och släpper från påsen.

4. 4

   Knåda degen på en mjölad yta i 5 minuter, eller tills den är slät och elastisk, och tillsätt mer mjöl vid behov. Lägg tillbaka degen i påsen och låt den vila i 10 minuter.

5. 5

   Forma degen på en smord plåt eller lägg den i en smord avlång form (ca 10x20 cm). Täck med en ren duk eller plastfolie och låt jäsa tills den dubblats i storlek.

6. 6

   Sätt ugnen på 175 °C och grädda i cirka 30 minuter, tills brödet är gyllenbrunt. (Det kan ta mellan 25 och 45 minuter.)

7. 7

   Ta ut brödet ur formen och låt det svalna på ett galler eller en ren kökshandduk.