Brödpudding med vaniljsås

Ingredienser

För 8 portioner. En portion är 1/8 av receptet.

• 1 msk margarin
• 5 skivor fullkornsbröd
• 3 ägg
• 1/3 kopp socker
• 1 nypa salt
• 2 koppar minimjölk, uppvärmd
• 1 1/2 tsk vaniljextrakt
• 1/4 kopp russin
• 1 tsk kanel, och/eller muskot
• 1 msk majsstärkelse
• 1/3 kopp socker
• 1 kopp vatten
• 1 msk margarin, eller smör
• 1 1/2 tsk vaniljextrakt

Måtten kommer från det amerikanska originalreceptet. En kopp motsvarar cirka 2,4 dl.

Gör så här

Förberedelse 20 min · Tillagning 45 min

1. 1

   Tvätta händerna med tvål och vatten.

2. 2

   Smält margarinet i en medelstor stekpanna på låg värme.

3. 3

   Riv brödet i bitar och sprid ut det i botten på stekpannan.

4. 4

   Vispa äggen och rör i socker, salt, den uppvärmda mjölken och vaniljen. Strö russinen över brödet och häll äggblandningen över alltihop.

5. 5

   Täck och tillaga på mycket låg värme i 20 minuter.

6. 6

   Puddingen är klar när äggstanningen har stelnat i mitten.

7. 7

   Låt svalna i stekpannan.

8. 8

   Gör vaniljsåsen medan puddingen svalnar.

9. 9

   Blanda majsstärkelse och socker i en liten kastrull. Tillsätt vattnet lite i taget under omrörning.

10. 10

    Koka på låg till medelvärme under konstant omrörning tills såsen är tjock och blank.

11. 11

    Tillsätt margarin och vanilj och rör tills margarinet smälter. Ta av från värmen.

12. 12

    Skeda över enskilda portioner av brödpuddingen.

13. 13

    Ställ in resterna av brödpudding och vaniljsås i kylen inom två timmar.