Jordnötssmörsmuffins

Ingredienser

För 12 portioner. En portion är 1 muffins, 1/12 av receptet.

• 3/4 kopp krossat jordnötssmör
• 1/2 msk honung
• 2 ägg
• 1 kopp minimjölk
• 1 1/2 koppar vetemjöl
• 1/2 kopp majsmjöl
• 3 msk socker
• 2 tsk bakpulver
• 1/2 tsk salt

Måtten kommer från det amerikanska originalreceptet. En kopp motsvarar cirka 2,4 dl.

Gör så här

Förberedelse 15 min · Tillagning 35 min

1. 1

   Tvätta händerna med tvål och vatten.

2. 2

   Sätt ugnen på 190 °C.

3. 3

   Klä 12 muffinsformar med pappersformar (eller smörj botten på varje form med smör eller margarin).

4. 4

   Lägg jordnötssmöret och honungen i en bunke. Vispa tills allt är väl blandat.

5. 5

   Tillsätt äggen ett i taget och vispa väl efter varje ägg.

6. 6

   Tillsätt mjölken och blanda ordentligt.

7. 7

   Tillsätt mjöl, majsmjöl, socker, bakpulver och salt. Rör bara tills allt är fuktat, undvik att röra för mycket.

8. 8

   Fyll varje muffinsform till 2/3.

9. 9

   Grädda i 20 till 25 minuter tills muffinsen är gyllenbruna.

10. 10

    Ställ dem på ett galler.

11. 11

    Låt svalna i minst 10 minuter innan servering.